Maudhui ya kalori ya pilipili ya kengele 1 pc. Maudhui ya kalori ya Pilipili Nyekundu

Pilipili ya Kibulgaria ni mmea kutoka kwa familia ya Solanaceae, inayojulikana na matunda matamu, mashimo ambayo yanajulikana sana katika kupikia. Mboga huliwa mbichi, kuchemshwa, kuchemshwa, kuoka na kuwekwa kwenye makopo. Ni kiungo cha kawaida katika saladi nyingi, supu, sahani kuu na michuzi.

Mboga ina vitamini na madini mengi, ambayo hufanya sio tu ya kitamu, bali pia bidhaa yenye afya kwa mwili wa binadamu. Aidha, mboga ni kalori ya chini, kutokana na ambayo mara nyingi hujumuishwa katika lishe ya chakula. Walakini, inafaa kuzingatia kuwa kuna aina kadhaa za pilipili ya kengele, kwa hivyo maudhui yake ya kalori, pamoja na kiasi cha protini, mafuta na wanga kwa gramu 100 hutegemea aina iliyochaguliwa.

Utungaji tajiri wa kemikali wa bidhaa umeipa mali nyingi za manufaa ambazo husaidia kuboresha hali ya jumla ya mwili.

Utamaduni wa mboga una:

protini;
Sahara;
asidi ya mafuta;
fiber alimentary;
asidi ya folic na ascorbic;
vitamini (A, E, K, H na kikundi B);
flavonoids;
micro- na macroelements (potasiamu, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, klorini, chuma, zinki, iodini, cobalt, shaba, nk);
alkaloid capsaicin;
maji.

Vitamini vilivyomo kwenye mboga husaidia kuimarisha mfumo wa kinga na kuongeza upinzani wa mwili kwa homa.

Vitamini E ina athari ya manufaa kwa hali ya ngozi, kupunguza kasi ya kuzeeka kwake. Kwa kuongeza, bidhaa:

Inarekebisha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa.
Huondoa cholesterol "mbaya" kutoka kwa mwili.
Inapunguza shinikizo la damu.
Inapunguza damu.
Inazuia maendeleo ya upungufu wa damu.
Inatuliza mfumo wa neva na kurekebisha usingizi.
Hupunguza viwango vya sukari ya damu.
Inaboresha maono.
Inakuza digestion ya chakula haraka.
Inaimarisha motility ya matumbo.
Inaharakisha kimetaboliki.
Hulinda seli za mwili kutokana na kansajeni.
Huchochea hamu ya kula.
Inazuia maendeleo ya pathologies ya kuzaliwa ya mfumo mkuu wa neva katika fetusi.
Inaimarisha follicles ya nywele.
Huondoa ngozi kutoka peeling.

Vizuri kujua!

Matumizi ya mara kwa mara ya mboga yana athari ya manufaa juu ya hali ya njia ya utumbo. Bidhaa hiyo sio tu inachochea uzalishaji wa juisi ya tumbo, lakini pia huharakisha michakato ya metabolic, ambayo ni muhimu sana kwa watu wazito.

Kutokana na athari hii ya pilipili kwenye mchakato wa utumbo, imejumuishwa katika programu nyingi za chakula zinazolenga kupoteza uzito. Ili kueneza mwili na kawaida ya kila siku ya vitamini na madini, inatosha kula matunda 1-2.

Maudhui ya kalori na thamani ya lishe ya pilipili hoho

Capsicum ni bidhaa yenye kalori ya chini ambayo inaweza kuliwa hata wakati wa lishe kali zaidi. Hata hivyo, licha ya maudhui ya kalori yasiyo ya maana katika bidhaa, ina uwezo wa kueneza mwili na karibu vitu vyote na madini muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili.

Katika gramu 100

Yaliyomo ya kalori ya 100 g ya mboga safi huanzia 20 hadi 30 kcal, kulingana na rangi yake.

Gramu 100 za bidhaa zina:

maji - 91 g;
protini - 1.3 g;
asidi ya mafuta - 0.1 g;
wanga kwa urahisi mwilini - 4.9 g;
fiber ya chakula - 1.9 g;
majivu - 0.6 g.

Orodha inaonyesha thamani ya wastani ya lishe ya bidhaa, bila kuzingatia sifa maalum.

Katika kipande 1

Idadi ya kalori na virutubisho katika pilipili moja inategemea rangi na ukubwa wake. Kwa hivyo, mboga 1 yenye uzito wa 200 g ina takriban 40-60 kcal.

Kumbuka!

Inafaa kukumbuka kuwa kadiri matunda yanavyozidi uzito, au tuseme sehemu yake ya chakula, ndivyo maudhui yake ya kalori yanaongezeka.

Kwa sababu hii, watu wanaojaribu kupoteza uzito wanapaswa kutoa upendeleo kwa mboga za ukubwa wa kati au kupunguza kiasi cha bidhaa.

Thamani ya lishe ya kipande 1:

maji - 182 g;
protini - 2.5 g;
asidi ya mafuta - 0.2 g;
wanga - 9.8 g;
nyuzi - 3.8 g;
majivu - 1.2 g.

Thamani ya lishe ya bidhaa inaweza kutofautiana kulingana na aina ya mboga. Kwa mfano, matunda nyekundu yana sukari zaidi kuliko pilipili ya kijani.

Katika pilipili ya moto katika maji na chumvi

Idadi ya kalori ya pilipili iliyotiwa joto hutofautiana kidogo. Kwa hivyo, 100 g ya mazao ya mboga iliyochemshwa katika maji na chumvi ina takriban 29 Kcal. Maudhui ya kalori ya matunda ya kijani ya kuchemsha ni kidogo kidogo na, kama sheria, hayazidi 26 Kcal. Wakati wa mchakato wa kupikia, kiasi cha virutubisho katika bidhaa bado hakibadilika.

Jedwali la protini, mafuta, wanga katika aina tofauti za pilipili

Protini, mafuta na wanga (hapa inajulikana kama BJU) ni vitu ambavyo ni muhimu kudumisha kazi muhimu za mwili wa binadamu. Ukosefu wa moja ya misombo hii inaweza kusababisha magonjwa makubwa na michakato ya pathological katika mwili.

Capsicum, kama bidhaa nyingi za asili ya mmea, ina kiwango cha usawa cha asidi ya mafuta ya lishe, ambayo hufanya sio tu ya kitamu, bali pia bidhaa ya chakula yenye afya. Watu kwenye lishe, kama sheria, hawana kalori za kutosha na mafuta ya lishe, mtawaliwa, kwa hivyo ni muhimu sana kwao kuanzisha mboga hii kwenye lishe yao. Bidhaa hiyo itasaidia kujaza upungufu wa lishe katika mwili bila kuumiza takwimu yako.

Kiasi kidogo cha kalori pamoja na utungaji wa kemikali muhimu na maudhui ya usawa ya BJU inaruhusu bidhaa kutumika katika lishe ya chakula. Mboga uliopo katika mlo wako wa kila siku utaharakisha mchakato wa kupoteza uzito bila kusisitiza mwili. Ni pilipili ambayo hutumiwa mara nyingi katika lishe ya haraka, ambayo husaidia kupoteza kilo kadhaa kwa muda mfupi.

Je, ni tofauti gani kati ya maudhui ya kaloriki ya pilipili nyekundu na ya kijani au ya njano?

Maudhui ya kalori ya bidhaa pia inategemea rangi yake. Kwa hivyo, mboga ya manjano ina takriban 3 kcal zaidi ya matunda nyekundu. Tofauti katika maudhui ya kalori huelezwa na kiasi tofauti cha virutubisho katika utungaji.

Pilipili ya kijani inachukuliwa kuwa aina ya kalori ya chini kwa sababu ya maudhui yao ya chini ya wanga.

Kwa sababu hii, matunda mabichi ya mmea yana ladha ya uchungu kidogo. Lakini matunda ya njano na nyekundu yanaongoza kwa kiasi cha sukari katika muundo wao, hivyo wanathaminiwa kwa thamani yao ya nishati.

Pia, mboga za viwango tofauti vya ukomavu hutofautiana katika maudhui ya madini, vitamini na vitu vingine muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili. Matunda ya kijani ni matajiri katika capsaicin, dutu ambayo huchochea hamu ya kula na kuboresha hali ya njia ya utumbo. Ni capsaicin ambayo inatoa pilipili ya kijani ladha yao ya uchungu. Mboga ya njano ina kiasi kikubwa cha pectini, rutin na fiber, na mboga nyekundu ina vitamini C na beta-carotene.

Sehemu ya 100 g ya mboga za kijani ina takriban 20 kcal, wakati matunda ya manjano na nyekundu yana 29, 5 na 27 kcal, mtawaliwa.

Kwa hiyo, watu ambao wanapoteza uzito wanapaswa kutoa upendeleo kwa matunda ya kijani kutokana na maudhui yao ya chini ya sukari. Lakini katika kesi ya kinga duni, inashauriwa kuanzisha mboga nyekundu kwenye lishe yako, kwani ina kiwango kikubwa cha vitamini C.

Inafaa kuzingatia kuwa rangi ya matunda ya mmea hutofautiana kulingana na kiwango cha kukomaa kwao, sio anuwai. Kwa hiyo, kwenye mmea mmoja, pilipili ya kijani huonekana kwanza, ambayo baada ya muda hubadilisha rangi ya njano, na baadaye kuwa nyekundu. Matunda ya kiwango chochote cha ukomavu yanafaa kwa matumizi.

Mapishi ya chini ya kalori na pilipili ya kengele

Mboga ni kiungo cha kawaida katika sahani nyingi za kupikia za chini za kalori ambazo zitasaidia kupata mwili wako kwa sura.

Supu ya cream

Supu ya cream kulingana na pilipili ya kukaanga ni sahani ya zabuni na ya kitamu ambayo inakidhi hamu yako na haichangia kupata uzito.

Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

Mchuzi (kuku) - 1 l.
Pilipili nyekundu tamu - pcs 4.
Cauliflower - 1 pc.
Vitunguu - 1 pc.
Pilipili iliyosagwa - ½ tsp.
Paprika - 1 tsp. l.
Vitunguu - 1-2 karafuu.
Mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.
Thyme - 1 tsp. l.
Jibini (mbuzi) - 100 g.
Viungo - kwa ladha.

Kabla ya kuanza kaanga pilipili, unahitaji kuosha, kata kwa nusu na kuondoa mbegu. Mboga ni kukaanga katika mafuta ya moto kwa dakika 10 ndani. Weka mboga iliyokaanga kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa muda wa dakika 20, baada ya hapo lazima iondolewe na kukatwa kwenye cubes.

Cauliflower, disassembled katika inflorescences, ni kuoka katika tanuri kwa nusu saa saa 200 °. Kwa wakati huu, kaanga vitunguu vilivyokatwa hadi laini. Kisha vitunguu vilivyochaguliwa, thyme na pilipili huongezwa ndani yake. Ifuatayo, pilipili, kabichi, paprika, mchuzi, jibini la mbuzi na viungo huongezwa kwenye mchanganyiko. Supu hupikwa kwa muda wa dakika 10, baada ya hapo huletwa katika blender kwa msimamo wa cream.

Pilipili iliyojaa

Sahani hii ni maarufu sana ulimwenguni kote.

Viungo:

Pilipili - 3 pcs.
Mchele - 150 g.
Nyama iliyokatwa - 300 g.
Vitunguu - 1 pc.
Vitunguu - 2 karafuu.
Paprika - 1 Bana.
Viungo - kwa ladha.

Ili kuandaa kujaza, chemsha mchele na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu hadi laini. Nyama iliyokatwa na paprika huongezwa kwa vitunguu na kukaanga kwa dakika 10. Kisha mchele huongezwa kwa nyama iliyokatwa, na mchanganyiko unaosababishwa hutiwa kwenye sufuria ya kukata kwa dakika chache zaidi. Ifuatayo, viungo huongezwa.

Pilipili, ambayo vilele viliondolewa hapo awali na mbegu kuondolewa, zimejaa nyama ya kusaga. Mboga zilizojaa huwekwa kwenye sahani ya kuoka, chini ambayo inashauriwa kumwaga maji kidogo. Pilipili huoka kwa dakika 15 kwa joto la 220 °.

Saladi ya joto sio tu kukidhi njaa yako, lakini pia itakufurahia na rangi zake za rangi.

Saladi ni pamoja na:

Pilipili tamu - pcs 3.
Vitunguu nyekundu - ½ pc.
Parsley - kulawa.
Mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.
Siki ya divai - ½ tbsp. l.
Capers - 2 tbsp. l.
Chumvi - kwa ladha.

Mboga husafishwa kwa mbegu, kukatwa vipande 6 na kunyunyizwa kidogo na mafuta. Kisha huwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka katika oveni hadi laini. Pilipili iliyokamilishwa hukatwa kwenye vipande na kuchanganywa na vitunguu vilivyochaguliwa, capers na parsley. Saladi imevaliwa na mafuta na siki.

Rolls za mboga

Sahani rahisi na ya kitamu, unachohitaji kuandaa ni:

3 pilipili tamu;
200 g cream jibini;
30 ml mafuta ya alizeti;
viungo.

Mboga iliyokatwa kwa nusu, bila mishipa au mbegu, huoka katika tanuri kwa dakika 15 kwa 200 °. Weka pilipili iliyooka kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa dakika 10, baada ya hapo ngozi huondolewa. Jibini la cream huchanganywa na viungo vingine na kuenea kwenye mboga, kukatwa vipande vipande, baada ya hapo hupigwa kwenye rolls na kuulinda na skewers.

Ni mmea wa mboga wa kila mwaka, matumizi ambayo yanaenea katika kupikia. Ililetwa Ulaya na Mashariki kutoka Amerika. Matunda ya mmea yanaweza kuwa ya rangi tofauti: nyekundu, kijani, njano na wengine. Pia hutofautiana kwa sura. Katika lishe ya mboga, pilipili hoho huja kwanza. Maudhui ya kalori ya bidhaa hutofautiana kutoka 25 hadi 30 kcal.

Vipengele vya manufaa

Watu wengi hawafikiri juu ya thamani ya mboga hii, lakini ni ya juu sana. Kwanza, bidhaa hii haina sukari, ambayo inafanya kuwa lishe yenye afya. Pili, kiasi kikubwa cha madini husaidia kuimarisha mfumo wa kinga na kuzuia maendeleo ya upungufu wa damu. Miongoni mwa microelements hizi, ni thamani ya kuonyesha potasiamu, chuma, sodiamu, iodini, magnesiamu na fosforasi.

Pilipili ina tata ya vitamini B, ambayo husaidia kurejesha shughuli za kamba ya ubongo. Shukrani kwa kikundi B, mtu hupata uchovu kidogo, huvumilia hali zenye mkazo kwa urahisi zaidi, na hulala haraka. Aidha, vitamini hizi ni muhimu katika kuzuia magonjwa ya ngozi, edema na ugonjwa wa kisukari.

Vitamini A ni nyingi katika pilipili ya kijani na njano. Ndiyo maana aina hizi zinaonyeshwa hasa kwa watoto na vijana. Kundi A ni muhimu kwa mwili mchanga kukua kawaida.

Madhara na contraindications

Faida za pilipili ya kengele zinaweza kuorodheshwa kwa muda mrefu, lakini inafaa kukumbuka kuwa utumiaji mwingi wa bidhaa una athari mbaya kwa mwili. Muundo wa kemikali ya mboga ni pamoja na vitamini C kwa idadi kubwa. Kama inavyojulikana, asidi ya ascorbic inakera sana tumbo, kwa hivyo matumizi ya mara kwa mara ya pilipili tamu ni marufuku kabisa kwa watu walio na magonjwa kama vile vidonda.

Kuna maoni kwamba bidhaa hii inapendekezwa kwa wagonjwa wenye matatizo ya moyo, figo na ini. Walakini, hukumu kama hiyo sio haki kila wakati. Pilipili ya Kibulgaria kwa idadi yoyote ni kinyume chake kwa ugonjwa wa ateri ya moyo, tachycardia, hemorrhoids, shinikizo la damu, kifafa, colitis na matatizo ya ini na figo. Inatokea kwamba bidhaa inaruhusiwa kuingizwa katika chakula tu na watu wenye afya, vinginevyo inaweza kuwa na madhara.

Pilipili zinapooka, hutoa asidi ya ziada, ambayo ni mbaya kwa meno yako. Njia bora zaidi ya kuandaa mboga ni kuchemsha.

Kalori na muundo: pilipili nyekundu

Bidhaa hii ina thamani ya juu ya vitamini kati ya aina nyingine zote. Maudhui ya vitamini C ndani yake ni kubwa kuliko katika limau sawa. 100 g ya pilipili nyekundu ina karibu 200 mg ya dutu hii, ingawa kawaida ya kila siku ya binadamu ni hadi 100 mg. Inafaa kumbuka kuwa vitamini hii husaidia kurekebisha utendaji wa mfumo wa kupumua, na pamoja na beta-carotene, inasaidia kuzuia ukuaji wa seli za saratani. Pia, pilipili nyekundu kwa kiasi inapendekezwa kwa wagonjwa wenye matatizo ya utumbo.

Kati ya vitu vingine vyenye faida vilivyomo katika bidhaa hii, lycopene inapaswa kusisitizwa, ambayo huchochea uundaji wa seli mpya. Miongoni mwa mambo mengine, pilipili nyekundu ina vitamini B1 na B2, sucrose, misombo ya nitrojeni, mafuta muhimu, potasiamu, fosforasi, chuma, silicon na microelements nyingine muhimu kwa kazi ya kawaida ya viungo vya ndani vya binadamu na mifumo.

Kutoka kwa mtazamo wa lishe, mboga hii ni ya afya sana, kwa kuwa ina maudhui ya kalori ndogo. Pilipili nyekundu ya kengele ina kcal 28 tu (100 g). Uwiano wa virutubisho katika bidhaa: protini - 1.3 g, wanga - 5.3 g, mafuta - 0 g Ni muhimu kuzingatia kwamba maudhui ya kalori ya pilipili nyekundu ya kengele ni ya juu kidogo kuliko ya aina nyingine.

Mboga pia ina asidi zingine, kama vile folic na nikotini. Katika majira ya joto, asilimia ya mafuta muhimu huongezeka (hadi 1.25%), pamoja na kiasi cha wanga (hadi 7.2 g). Tofauti na aina za njano, pilipili ya kijani haina mafuta, na protini huwekwa kwa kiwango cha 1.2 g.Virutubisho vilivyojilimbikizia zaidi ni fosforasi na kalsiamu.

Faida kuu ya aina hii ni maudhui yake ya chini ya kalori. Pilipili ya kijani kibichi ina 25.8 kcal tu. Katika majira ya joto, thamani ya nishati huongezeka hadi 26 kcal. Inashauriwa kuitumia mbichi, ingawa uchungu kidogo unaweza kuhisiwa.

Wakati wa kununua mboga za makopo, unapaswa pia kuzingatia maudhui ya kalori. Pilipili ya kijani iliyovingirwa haipaswi kuwa na thamani ya nishati inayozidi kcal 80 kwa g 100. Haipendekezi kula mboga hii ya kukaanga, kwa kuwa ina athari mbaya kwenye mucosa ya tumbo.

Pilipili ya Kibulgaria katika lishe

Watu wachache wanajua kuwa bidhaa hii ina karibu 90% ya kioevu. Kwa kuongeza, pilipili ina kiwango cha chini cha protini na mafuta. Kwa hiyo, mboga hii inaweza kuingizwa katika chakula cha kawaida wakati wa kupoteza uzito bila kusita. Pilipili ya Kibulgaria, ambayo maudhui yake ya kalori hayazidi kcal 30, yanaweza kuliwa kama sahani ya upande au kuchanganywa na vyakula vingine. Inaweza kuliwa safi hata katika lishe ya wazi, ambayo inachukua nafasi ya dessert tamu.

Haipendekezi kuanzisha lecho au pilipili ya stewed kwenye chakula. Sahani hizi hutumia viungo ambavyo ni hatari kwa mwili, kama vile chumvi na mafuta. Unapaswa pia kukataa kula pilipili ya kengele. Maudhui yake ya kalori inaweza kuwa hadi 70 kcal.

Pilipili ya Kibulgaria katika dawa

Madaktari wengi wanashauri wagonjwa wao kula bidhaa za mboga zaidi. Hii inatumika hasa kwa pilipili hoho, kwani zina vitamini na madini mengi.

Sio bure kwamba bidhaa hii imejumuishwa katika patches nyingi na marashi ambayo husaidia kukabiliana na mashambulizi ya radiculitis, neuralgia na arthritis. Pia, pilipili ya Kibulgaria au poda yake ya kujilimbikizia imeagizwa kwa wagonjwa kutibu vifungo vya damu.

Hivi karibuni, wazalishaji wa madawa ya kulevya wameanza kutenganisha baadhi ya vipengele muhimu kutoka kwa mboga hii ili kuzijumuisha katika madawa ya kulevya ambayo hupunguza cholesterol na kuondoa kansa.

Wakati wa kuchagua bidhaa, unapaswa kuzingatia ngozi yake. Haipaswi kuwa na uharibifu au madoa juu yake.

Ikiwa mkia wa pilipili huanza kukauka, basi imekuwa haifai kwa chakula.

Mboga inapaswa kuhifadhiwa tu kwenye jokofu au friji.

Je, unapunguza uzito? Jisikie huru kuongeza pilipili ya kengele kwenye menyu yako, kwa sababu ina 27 kcal tu! Jua ni pilipili gani iliyo na kalori ya chini zaidi - manjano, nyekundu au kijani na upate mapishi 5 ya lishe na yaliyomo kwenye kalori!

Pilipili tamu, au pilipili hoho, ni mmea wa mboga mboga na matunda kwa namna ya matunda mashimo ya uwongo na ganda mnene la juisi na msingi wa mbegu nyingi. Kulingana na aina mbalimbali, wanaweza kuwa na rangi tofauti, lakini ya kawaida ni nyekundu, njano na kijani. Yaliyomo ya kalori ya pilipili ya kengele ya rangi yoyote ni karibu 27 kcal kwa gramu 100 na idadi sawa ya kalori iko kwenye kipande 1. ukubwa wa kati. Ni bora kula mboga hii mbichi, kwani matibabu ya joto hupoteza sehemu kubwa ya virutubishi. Wakati huo huo, ni maarufu sana katika fomu ya pickled, na pia hutumiwa sana katika hali ya kavu na ya ardhi kama kitoweo.

Safi

Licha ya thamani ya wastani ya kalori ya pilipili ya kengele, parameter hii inatofautiana kwa kiasi fulani kulingana na rangi ya matunda. Hii inafafanuliwa na ukweli kwamba kemikali ya shells ya berry ya rangi tofauti hutofautiana hasa katika kiwango cha maudhui ya sukari.

Kijani

Pilipili ya kengele ya kijani ina maudhui ya chini ya kalori - 24 kcal / g 100 tu. Mbali na thamani ya chini ya nishati, matunda hayo yana kiasi kikubwa cha vitu vinavyozuia ukuaji wa seli za saratani, ambayo ilianzishwa na matokeo ya utafiti wa Kiitaliano. wanasayansi. Kwa kuongeza, kati ya aina zote za mboga hii, hii ina capsaicin zaidi, dutu ambayo inatoa ladha yake ya tabia. Alkaloid hii ina idadi ya athari za manufaa kwa mwili:

huchochea shughuli za tumbo na utendaji wa kongosho;
normalizes shinikizo la damu;
hupunguza wiani wa damu, kuzuia malezi ya vipande vya damu.

Juisi pia hutengenezwa kutoka kwa maganda ya kijani yenye tamu, ambayo inashauriwa kutumiwa ili kuboresha ugonjwa wa kisukari na kuchochea ukuaji wa nywele.

Kwa upande mwingine, ikiwa inatumiwa kwa ziada, capsaicin inaweza kudhuru tumbo. Hata hivyo, aina tamu zina kiasi kidogo cha dutu hii kuliko aina za spicy, matumizi mabaya ambayo yanaweza kusababisha matatizo haya. Kwa hiyo, wanaweza kuingizwa katika chakula kwa kiasi kikubwa bila madhara kwa tumbo. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba capsaicin ina athari nyingine - huongeza hamu ya kula. Na ikiwa matunda ya pilipili yenyewe yana kalori kidogo, basi matumizi yao yanaweza kusababisha kula kupita kiasi na vyakula vingine vya kalori ya juu.

Muhimu! Pilipili hoho imejumuishwa katika orodha ya bidhaa kumi bora za chakula ambazo zina viuatilifu. Kulingana na wataalamu, hata matumizi ya wakati mmoja ya bidhaa hiyo inaweza kusababisha matatizo ya afya kwa mtu.

Kwa kuongezea, mboga hii tamu, hata katika hali safi ya ikolojia, imekataliwa mbele ya magonjwa makubwa ya mfumo wa moyo na mishipa, neva na utumbo, na vile vile wakati wa kuzidisha kwa magonjwa sugu ya figo na ini. Katika matukio mengine yote, matunda ya pilipili ya kijani hutumiwa sana katika fomu safi na za kusindika. Lakini ni bora kula mboga mbichi au kuiongeza mwishoni mwa kupikia, kwani baada ya matibabu ya joto ya muda mrefu, uchungu huonekana kwenye massa ya tamu.

Njano

Maudhui ya kalori ya pilipili hoho ya manjano hutofautiana kidogo na yale ya kijani kibichi na ni 27 kcal/100. Matunda haya yana carotene, potasiamu na fosforasi kwa idadi kubwa zaidi ya aina zote, ambayo huwafanya kuwa muhimu sana kwa tishu za mfupa, mfumo wa moyo na mishipa. , figo na maono.

Mbali na hapo juu, mboga tamu ina vitamini B katika viwango vya juu, ambayo inafanya kuwa dawa bora ya unyogovu ambayo inapigana kikamilifu na unyogovu, huondoa usingizi na kurejesha nguvu. Vitendo hivi vinasaidiwa na serotonini iliyo katika matunda ya jua. Chokoleti ni maarufu zaidi kwa "homoni hii ya furaha," lakini thamani yake ya nishati ni mara 20 zaidi kuliko maudhui ya kalori ya pilipili ya kengele. Kwa hiyo, kwa wale wanaojali kuhusu uzito wao, mbadala hii itafaa zaidi.

"berries" ya njano yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri hutumiwa sana katika kupikia. Hata kwa kupikia kwa muda mrefu, hawaanza kuonja uchungu, kwa hivyo ni bora kwa kila aina ya usindikaji. Kuongeza sehemu kama hiyo sio tu kupunguza maudhui ya kalori ya sahani, lakini pia hujaa na vitu vingi muhimu.

Nyekundu

Ikilinganishwa na matunda mengine ya rangi nyingi, maudhui ya kalori ya pilipili nyekundu ya kengele inachukuliwa kuwa ya juu, kwa kuwa ni karibu 30 kcal / 100 g. ladha tamu.

Tofauti nyingine muhimu ya aina hii ni uwepo wa dutu ya kuchorea lycopene, ambayo hutoa matunda yenye rangi nyekundu. Rangi hii ni antioxidant yenye nguvu, mali ambayo hivi karibuni imesomwa kwa karibu na wanasayansi. Kama matokeo ya utafiti, imeanzishwa kuwa lycopene huongeza upinzani wa mwili kwa maendeleo ya tumors mbaya.

Inapotumiwa mara kwa mara, mboga nyekundu tamu husaidia:

kuimarisha mishipa ya damu;
kuzuia osteoporosis na atherosclerosis;
uanzishaji wa digestion;
kuhalalisha motility ya matumbo.

Haipendekezi kuingiza aina hii katika chakula kwa ischemia, kifafa, shinikizo la damu, vidonda na gastritis. Ikiwa mboga katika fomu yake ghafi husababisha usumbufu wa tumbo, unaweza kujaribu kuteketeza baada ya matibabu ya joto. Kama sheria, pilipili tamu iliyooka au iliyokaushwa haileti shida kama hizo.

Aina nyekundu ina sifa ya matunda makubwa zaidi, ambayo yanaonekana nzuri sana na yanaonekana ya kuvutia peke yao na katika saladi au vitafunio. Mboga hii tamu ni kiungo cha lazima katika sahani nyingi maarufu, haswa ratatouille, adjika na lecho. Maudhui ya kalori ya chini ya pilipili ya kengele na ladha bora, pamoja na mali nyingi za manufaa, hufanya kuwa sehemu bora ya chakula wakati wa kupoteza uzito. Kwa kuongezea, inatosha kujumuisha tu matunda kama haya kwenye menyu yako ya kawaida mara 3-4 kwa wiki ili polepole na karibu kupoteza kilo chache bila shughuli kali.

Kigezo kuu cha kuchagua mboga tamu ya rangi yoyote ni kuonekana. Matunda yanapaswa kuwa na ngozi laini inayong'aa, kuta mnene za elastic, bua safi bila dalili za kukauka. Ikiwa zimehifadhiwa vibaya kwa muda mrefu, huwa laini haraka, ngozi hukauka, dents na matangazo ya giza huunda. Ili kuzuia hili kutokea, wanahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi wiki. Ili kuhifadhi ubora, kuonekana na mali ya manufaa kwa muda mrefu, beri hii ya mboga tamu imehifadhiwa baada ya kuondoa mbegu. Yaliyomo ya kalori ya pilipili hoho baada ya kufungia inabaki katika kiwango sawa na safi, lakini vitamini vingine huharibiwa kwa sehemu.

Kuchumwa

Pilipili za kung'olewa ni vitafunio bora vya kusimama pekee ambavyo vinaweza kutumika kama nyongeza ya sahani anuwai na kama sehemu ya saladi anuwai. Kwa mujibu wa sheria za jumla za pickling, kiungo cha lazima katika brine ni sukari, ambayo sio tu hufanya kama kihifadhi, lakini pia hupunguza athari ya fujo ya siki. Na katika mapishi ya mboga hii, ni desturi kutumia mafuta ya alizeti, ambayo hutoa sahani fomu iliyokamilishwa, lakini huongeza zaidi thamani ya nishati. Kama kanuni, kwa kilo 3 ya matunda kuchukua lita 1 ya maji, 1 kioo cha siki na mafuta, 1 tbsp. l. chumvi na 4 tbsp. l. sukari na viungo kwa ladha. Kwa njia hii ya maandalizi, maudhui ya kalori ya gramu 100 za pilipili ya kengele iliyochaguliwa itakuwa 62 kcal. Lakini ukiondoa mafuta ya alizeti kutoka kwa mapishi, maudhui ya kalori ya jumla yatashuka hadi 27-30 kcal / 100 g.

Maandalizi sawa yanayoitwa "Mwanga wa Trafiki" yanaonekana asili na nzuri isiyo ya kawaida, yenye matunda ya rangi tatu - nyekundu, njano, kijani. Kwa hali yoyote, pamoja na ladha bora na kuonekana kwa kuvutia, hadi 80% ya vitamini na vipengele vingine vya thamani huhifadhiwa katika bidhaa za pickled. Kwa kuongeza, kama matokeo ya pickling, mali ya manufaa ya mboga safi huongezwa kwa manufaa ya bakteria na enzymes zinazoundwa wakati wa mchakato wa kupikia.

Muhimu! Matibabu ya joto ya matunda yaliyo na lycopene huongeza ngozi yake na mwili. Kwa hiyo, athari ya mafuta, ambayo inathiri vibaya ubora wa utungaji wa vitamini na maudhui ya kalori ya pilipili ya kengele, wakati huo huo huongeza kwa kiasi kikubwa athari ya manufaa ya lycopene.

Matumizi ya busara ya vitafunio vile kabla ya milo kuu inaweza kupunguza thamani ya nishati ya chakula cha kila siku kwa kcal 150-200. Hii ni kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori ya pilipili hoho na uwezo wa bidhaa kukidhi njaa haraka, kupunguza hitaji la chakula.

Imekauka

Matunda matamu makubwa na yenye nyama ya aina nyekundu hutumika kama msingi wa utengenezaji wa viungo maarufu vinavyoitwa paprika. Ili kupata poda, kwanza husafishwa kwa msingi na mbegu, kisha massa ni kavu na chini au chini. Matokeo yake ni viungo vya kupendeza vya rangi mkali na harufu ya pilipili iliyotamkwa na ladha ya joto, tamu. Paprika pia hutengenezwa kutoka kwa maganda nyekundu ya moto kidogo, ambayo huipa ladha ya spicy. Lakini kwa wapenzi wa viungo vitamu, msimu usio na moto kabisa, wa kupendeza, wa nusu-tamu, ambao ni rahisi kutambua kwa uangaze wa tabia ya poda nyekundu nyekundu, ni bora.

Maudhui ya kalori ya pilipili ya kengele, kavu na chini ya paprika, ni 358 kcal / g 100. Kwa hiyo, wapenzi wa viungo hivi ambao wanataka kudumisha takwimu ndogo wanahitaji kula kwa kiasi. Kwa kuongezea, viungo hivi vinatumika kikamilifu katika vyakula vingine vya kitaifa, haswa Mexican, Hungarian, Mediterranean, Greek, Spanish, German, Italian, Indian and Chinese. Poda ya kunukia huongezwa kwa karibu michuzi yote, nyama, kwanza, mboga mboga na sahani zingine nyingi, ambazo huongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori. Hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kula katika mikahawa na mikahawa ili kuzuia kuteketeza idadi kubwa ya kalori iliyofichwa.

Kuingizwa kwa wastani kwa paprika kavu kwenye lishe kuna athari ya faida kwa mwili:

inaboresha hali ya mfumo wa mzunguko;
inazuia malezi ya vipande vya damu;
kuharakisha mchakato wa digestion;
huzuia mafua.

Sahani

Muundo mgumu wa crunchy, harufu nzuri ya tamu na maudhui ya chini ya kalori ya pilipili ya kengele hufanya iwe ya ulimwengu wote na moja ya bidhaa maarufu katika kupikia, ikiwa ni pamoja na lishe ya chakula na afya. Matunda hayo huliwa yakiwa mabichi, huongezwa kwa saladi, supu, kitoweo, kujazwa, kuoka, kukaanga, kukaanga, kuoka na kuwekwa kwenye makopo.

Mboga tamu, yenye harufu nzuri hujumuishwa katika lishe nyingi. Utafiti wa kisayansi umethibitisha kwamba harufu ya pilipili hupunguza hisia ya njaa, nyuzi za chakula hutoa satiety ya muda mrefu, na vitamini, madini na vipengele vingine vya manufaa huharakisha kimetaboliki na kusaidia mwili wakati wa lishe ndogo. Maudhui ya kalori ya pilipili ya kengele hutofautiana kulingana na njia ya maandalizi, hivyo wakati wa chakula unapaswa kuchagua mapishi na thamani ya chini ya nishati au kupunguza mwenyewe kwa kuondoa au kupunguza kiasi cha vipengele vya juu-kalori.

Imejaa

Jambo kuu katika mapishi hii ni kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, kaanga vitunguu 2, kata ndani ya cubes ndogo, na karoti 3 zilizokatwa kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Saga nyanya 3 kwenye blender, baada ya kuinyunyiza na maji ya moto na kuifuta. Changanya molekuli ya nyanya na ½ sehemu ya kaanga ya karoti-vitunguu, kuongeza maji kidogo na kuchanganya.

Chemsha ½ kikombe cha mchele mrefu wa nafaka hadi nusu kupikwa. Baridi kidogo, kuchanganya na 600 g ya nyama ya kusaga na nusu iliyobaki ya vitunguu vya kukaanga na karoti, chumvi na pilipili ili kuonja. Changanya kila kitu vizuri. Kujaza huku kunatosha kujaza pilipili tamu 7-9, kulingana na saizi. Vipande vya juu hukatwa, msingi na mbegu huondolewa, kuingizwa na kuwekwa kwenye sufuria ya kukata au sufuria ya kina. Mimina mchanganyiko wa nyanya, ongeza maji ikiwa ni lazima, na kuongeza chumvi kidogo. Weka moto na upike kwenye moto mdogo kwa dakika 45. Sahani iliyokamilishwa imepambwa na mimea.

Maudhui ya kalori ya pilipili hoho iliyojaa nyama na mchele ni 126.4 kcal/100 g. Ikiwa inataka, kichocheo kinaweza kufanywa mboga kwa kuwatenga nyama ya kusaga. Wakati huo huo, maudhui ya kalori ya sahani yatapungua kwa karibu nusu - hadi 68 kcal / 100 g.

Stewed na nyanya

Core 8 pilipili tamu, kata vipande vidogo, kaanga katika 2 tbsp. l. mafuta ya mboga. Tofauti, kata nyanya 4 kwenye cubes ndogo, kata karafuu 3 za vitunguu, changanya viungo vyote. Chumvi, ongeza 1 tsp. sukari na chemsha kwa dakika 30 kwa chemsha kidogo.

Inageuka kuwa vitafunio rahisi sana, lakini vya kuvutia sana, na maudhui ya kalori ya jumla ya 67 kcal / 100 g. Inaweza kuliwa kama sahani tofauti au kama kuongeza kwa sahani ya upande.

Wakati wa kukaanga, haipendekezi kuruhusu pilipili tamu kubadilisha rangi. Mara tu harufu ya "kukaanga" inaonekana, unahitaji kuongeza viungo vilivyobaki. Unaruhusiwa kubadilisha uwiano wa vipengele vya mapishi kwa hiari yako. Ikiwa unaongeza nyanya, sahani itageuka kuwa kioevu zaidi, kama mchuzi, na inafaa zaidi kwa kula na sahani ya upande. Wakati wa kuandaa vitafunio vyako mwenyewe, ni bora kupunguza idadi ya nyanya.

Lecho

Saga (kata laini au katakata) kilo 3 za nyanya. Misa ya nyanya inayosababishwa huchemshwa kwa dakika 15. Kisha kuongeza 100 ml ya mafuta ya alizeti, 100 g ya sukari, chumvi kwa ladha na kilo 1.5 ya pilipili tamu iliyokatwa vipande 4. Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 25 haswa. Ongeza 100 g ya vitunguu iliyokatwa na 50 ml ya siki kwenye lecho, chemsha kwa dakika nyingine 5.

Maudhui ya kalori ya lecho iliyofanywa kutoka kwa pilipili ya kengele na nyanya ni 50.2 kcal / g 100. Sahani iliyokamilishwa inaweza kuliwa mara baada ya baridi au, ikiwa inataka, bado ni moto, kuwekwa kwenye mitungi iliyokatwa na kuhifadhiwa kwa majira ya baridi.

Saladi iliyoangaziwa

Kata pilipili 2 (ikiwezekana rangi tofauti), nyanya 1 ya ukubwa wa kati na mizeituni 4 kwa mpangilio. Weka kwenye grill na upike kwa dakika 15. Weka mboga zilizoandaliwa kwenye sahani ya kina na msimu na 1 tbsp. l. siki ya balsamu na uchanganya kwa upole.

Mchanganyiko wa rangi ya mboga za kukaanga hutumiwa kama sahani ya kando ya nyama na kama nyongeza ya viazi zilizochemshwa, mchele au pasta. Maudhui ya kalori ya pilipili ya kengele na viongeza vile ni 107 kcal / g 100. Ikiwa unaongeza vipande vya jibini la mbuzi kwenye sahani hii, unapata saladi ya jadi ya Mediterranean. Lakini inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba sehemu hiyo itaongeza sio tu ladha na thamani ya lishe, lakini pia maudhui ya kalori ya sahani, tangu 100 g ya jibini la mbuzi ina 364 kcal.

Supu puree

Mimina tbsp 1 kwenye sufuria yenye nene-chini. l. mafuta, kuongeza finely kung'olewa shallots 4 na 1 tsp. chumvi. Chemsha hadi kitunguu kiwe laini. Ongeza lita 0.5 za mchuzi wa kuku wa mafuta ya chini na kichwa 1 cha cauliflower, disassembled katika inflorescences. Kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 20 juu ya moto mdogo. Kwa wakati huu, kuoka katika tanuri au kitoweo kidogo hadi laini 6 nyekundu ya Kibulgaria "berries" bila msingi ili kuondoa ngozi. Ruhusu mchuzi na massa ya baridi, kisha mimina kila kitu kwenye blender na saga hadi laini.

Maudhui ya kalori ya supu hii ni 191 kcal / g 100. Matokeo yake ni sahani nyepesi, yenye afya na yenye kuridhisha ambayo inaweza kuingizwa katika mlo wa chakula chochote. Mboga inaweza kuchukua nafasi ya kuku na mchuzi wa mboga.

Thamani ya lishe

Pilipili ya Kibulgaria ni mchanganyiko wa kipekee wa ladha bora, harufu ya kushangaza, muundo wa crunchy, maudhui ya kalori ya chini na mali nyingi za manufaa. Licha ya ukweli kwamba matunda ya rangi tofauti hutofautiana kwa kiasi fulani katika muundo wao wa kemikali, ladha na maudhui ya kalori, kila mmoja wao ni manufaa kwa mwili kwa njia yake mwenyewe. Kwa hivyo, nyekundu zina β-carotene mara 10 zaidi na vitamini C mara 1.5 zaidi kuliko za kijani. Lakini kijani kibichi kina kiwango kamili cha capsaicin, na njano ndio dawa bora ya asili ya kukandamiza. Kwa ujumla, ni bora kuingiza matunda ya rangi tofauti katika mlo wako ili kupata manufaa zaidi kutoka kwao.

Muundo wa mboga kama hizo za aina zote ni pamoja na:

91% ya maji;
2% fiber;
0.1% ya asidi ya kikaboni;
4.8% mono- na disaccharides.

Pia ni chanzo bora cha phytonutrients, ambayo ni pamoja na asidi ya cinnamic na ferulic, pamoja na idadi ya flavonoids - quercetin, luteolin, hesperidin. Phytonutrients maarufu zaidi katika muundo ni carotenoids - alpha na beta carotene, lutein, zeaxanthin na cryptoxanthin.

Protini mafuta ya wanga

Muundo wa pilipili ya kengele BJU hutofautiana kidogo ndani ya mipaka ifuatayo (kwa gramu 100 za bidhaa):

protini - 1.0-1.3 g;
mafuta - 0.1-0.3 g;
wanga - 6.9-7.4 g (ambayo 2 g nyuzi za chakula na 4.8 g saccharides).

Karibu 5% ya sakharidi bila kukosekana kwa asidi ya kikaboni hutoa ladha tamu ya tunda bila uchungu hata kidogo. Wakati huo huo, kiwango cha juu cha wanga kina matunda nyekundu na njano, na angalau katika matunda ya kijani, ambayo kimsingi yanathibitishwa na ladha yao.

Macro- na microelements

Muundo wa madini ya mboga tamu, yenye harufu nzuri ni pamoja na anuwai ya macro- na microelements. Idadi kubwa zaidi iko:

potasiamu na sodiamu - ubora wa utendaji wa tishu za misuli na mishipa, udhibiti wa kimetaboliki ya maji-chumvi, na kudumisha hali bora ya mazingira ya asidi-msingi hutegemea usawa sahihi wa potasiamu-sodiamu;
fosforasi - karibu kabisa (90%) imejilimbikizia tishu za mfupa na meno, na 10% iliyobaki inasambazwa katika mwili wote na inashiriki katika maisha ya seli zote;
kalsiamu - inashiriki katika michakato ya contraction ya tishu za misuli, msisimko wa nyuzi za ujasiri, udhibiti wa kuganda kwa damu, ina athari ya kupambana na mzio na ya kupinga uchochezi, inaamsha idadi ya homoni na enzymes;
magnesiamu - huamsha athari za enzymatic, ina jukumu kubwa katika awali ya protini, inahakikisha kazi sahihi ya misuli, ikiwa ni pamoja na moyo, na utendaji kamili wa mfumo wa neva;
chuma - huathiri moja kwa moja malezi ya hemoglobin, inalinda dhidi ya bakteria, inaimarisha mfumo wa kinga, inashiriki katika awali ya homoni za tezi, inahakikisha utendaji kamili wa vitamini B;
manganese - inakuza ukuaji wa seli, huondoa matokeo ya sumu, inaboresha digestion na kazi ya mfumo mkuu wa neva, inapunguza kuwasha kwa neva, kurekebisha viwango vya sukari na cholesterol, kurejesha tishu za cartilage, kuamsha enzymes, inashiriki katika malezi ya homoni kuu ya tezi - thyroxine;
shaba ni sehemu ya lazima ya oxidation ya mifumo ya enzymatic, inakuza mwendo wa kawaida wa michakato ya biochemical, inaboresha kimetaboliki na athari za redox;
zinki - huathiri utendaji wa ubongo na mfumo mzima wa neva, huimarisha kazi za kinga, huamsha mchakato wa hematopoiesis na awali ya enzymes ya utumbo, na ni muhimu kwa usiri wa karibu homoni zote.

Ili kupata faida kamili kutoka kwa utungaji huu, inashauriwa kula "berry" tamu ya Kibulgaria mbichi. Kwa uhifadhi bora wa mali muhimu, ikiwa ni lazima, matunda yanaweza kugandishwa au kukaushwa na baadaye kutumika kama kitoweo.

Vitamini

Pilipili ina hadi aina 30 za vitamini tofauti, lakini kwa kiasi kikubwa ina antioxidants yenye thamani zaidi - vitamini A, C, E, pamoja na kikundi B. Ni mazao haya ya mboga ambayo ni mmiliki wa rekodi ya maudhui ya ascorbic. asidi (vitamini C), na kukidhi mahitaji ya kila siku Mahitaji ya kipengele hiki ni ya kutosha kutumia vipande 2-3, kulingana na ukubwa.

Muhimu! Ili kuzuia upotezaji wa sehemu kubwa ya vitamini C, pilipili tamu haipaswi kuliwa mbichi tu, bali pia kushughulikiwa kwa usahihi. Inajulikana kuwa kiasi kikubwa cha asidi ya ascorbic hujilimbikizia karibu na bua, hivyo wakati wa kusafisha haipendekezi kukata juu sana.

Sifa ya faida ya mboga hizi imedhamiriwa na vitendo vya vitamini hivi na vingine vilivyomo ndani yao:

C - inaruhusu ngozi bora ya chuma inayoingia, huchochea kazi ya ini, inashiriki kikamilifu katika athari za redox, inaboresha awali ya homoni za tezi, huimarisha mfumo wa kinga, huharakisha uponyaji wa jeraha, inaboresha hali ya tishu zote;
A - inahakikisha kozi ya kawaida ya michakato ya redox na usanisi wa protini, ni antioxidant yenye nguvu, husaidia kudumisha ujana wa viungo na mifumo yote;
E - kwa kiasi kikubwa hupunguza kuzeeka, huchochea mfumo wa kinga, hulinda dhidi ya virusi na bakteria, huharakisha kuzaliwa upya kwa tishu, inaboresha sauti ya mishipa, huamsha mzunguko wa damu, inashiriki katika uzalishaji wa homoni, huongeza uwezo wa kuzaliwa upya wa mwili;
K - huondoa upotezaji wa mfupa baada ya kuvunjika, huongeza misa ya mfupa, hupunguza calcification ya ateri, hupunguza hatari ya ischemia na maendeleo ya saratani, husaidia kudumisha ngozi ya ujana, kuzuia upotezaji wa collagen unaohusiana na umri;
vikundi B (B1-B3, B5, B6, B9) - kusaidia kutoa nishati kutoka kwa chakula, kuimarisha mfumo wa neva, kuongeza uwezo wa kufikiri, na kushiriki katika michakato yote ya kimetaboliki.

Maudhui ya kalori ya chini ya pilipili ya kengele na tata ya multivitamini inayojumuisha hufanya kuwa dawa bora ya kuzuia na matibabu kwa upungufu wa vitamini, hasa wakati wa chakula. Kwa kuongezea, ili kufikia upotezaji wa uzito endelevu, sio lazima kuchukua hatua kali. Inatosha kuacha sahani zenye kalori nyingi na kuzibadilisha na saladi, sehemu kuu ambayo itakuwa na afya na kitamu pilipili.

bidhaa	maudhui ya kalori	squirrels	mafuta	wanga
pilipili nyekundu tamu	27 kcal	1.3 g	0 g	5.3 g
pilipili tamu ya kijani	26 kcal	1.3 g	0 g	7.2 g
pilipili ya cayenne (nyekundu moto)	43 kcal	0.7 g	0.2 g	9.8 g
pilipili	40 kcal	2 g	0.2 g	9.5 g
pilipili nyeusi ya ardhi	251 kcal	10.4 g	3.3 g	38.7 g
allspice	263 kcal	6.1 g	8.7 g	50.5 g
mbaazi za pilipili	10 kcal	0.1 g	0 g	0.1 g

Pilipili tamu (Kibulgaria) ni matunda ya mmea wa kila mwaka wa familia ya nightshade, ambayo ina ladha ya kuburudisha ya tabia na harufu maalum ya mboga. Nje, matunda yanafanana na ganda la mviringo au la mviringo la rangi ya njano, kijani, machungwa au nyekundu.

Pilipili nyekundu ina dutu maalum - capsaicin, ambayo huamua kiwango cha spiciness yake. Ndio sababu tunaweza kugawanya katika aina tamu na spicy, ili ya kwanza itumike kama mboga, na ya mwisho kama viungo.

Mali ya manufaa ya pilipili

Pilipili husaidia kupambana na upungufu wa vitamini, inashauriwa hata kwa watoto wenye umri wa miaka 1.5 na zaidi. Kutokana na maudhui ya juu ya vitamini C, ina mali ya antihistamine, i.e. husaidia kurahisisha mchakato wa kupumua.

Mali ya manufaa ya pilipili pia hutegemea rangi ya mboga. Kwa mfano, aina nyekundu na njano zinafaa zaidi kwa kuimarisha mishipa ya damu na kuboresha mzunguko wa damu; kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari na fetma - aina za kijani (kutokana na maudhui ya sukari ya chini), lakini aina za machungwa (tajiri katika carotene) zitasaidia kurejesha maono.

Uwepo wa vitamini B1 katika pilipili husaidia kukabiliana na hali mbaya, unyogovu, na kuvunjika kwa neva. Pilipili inapaswa kuliwa kwa kukosa usingizi, kupoteza nguvu, kuwashwa; itasaidia kurekebisha shughuli za neuromuscular na kuboresha hali ya mfumo wa neva.

Ikiwa tunazungumza juu ya aina za moto za pilipili, basi tinctures mbalimbali za pombe za joto, plasters na marashi zimeandaliwa kutoka kwao, ambazo hutumiwa kwa kusugua. Sifa ya baktericidal ya pilipili nyekundu ya moto hufanya iwezekanavyo kuitumia kwa indigestion, kuvimba kwa ndani, kusaidia kupambana na seli mbaya, kurekebisha kazi ya matumbo na kuboresha hamu ya kula.

Lakini hatupaswi kusahau kuhusu hatari ambazo pilipili inaweza kusababisha. Kumbuka kwamba inaweza kuongeza shinikizo la damu. Haipaswi kutumiwa kwa kiasi kikubwa kwa magonjwa ya papo hapo ya figo, ini, tumbo na matumbo, kwani fiber coarse na uwepo wa mafuta muhimu inaweza kusababisha matatizo katika mwili na kuwa mbaya zaidi hali yake.

Miongoni mwa mboga zinazojulikana kwa ladha isiyo ya kawaida na ya spicy, pilipili nyekundu (pilipili) inasimama. Ingawa sio kila mtu anafurahia viungo vyake katika sahani za upishi, maganda haya ya moto yana manufaa sana kwa mwili.

Pilipili nyekundu ya moto na spicy - faida na madhara ya mmea huu wa kunde zimejulikana kwa watu tangu nyakati za kale.

Pilipili nyekundu inatambuliwa kama bidhaa ya chini ya kalori. Maudhui ya kalori ya ganda 1 yenye uzito wa gramu 45 ni kuhusu kilocalories 20.

protini - 2 g;
wanga - 7.3 g;
mafuta - 0.45 g.

Muundo wa pilipili moto pia ni pamoja na:

vitamini A, B, C, E, PP, K;
madini: chuma, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, zinki, shaba, nk;
sterols;
asidi.

Pilipili nyekundu ya moto ni bidhaa ya kipekee kabisa. Vipengele vyake vina athari nzuri kwa viungo vyote na mifumo ya mwili.

Kwa hivyo, pilipili ina mali zifuatazo za dawa:

Ina athari ya analgesic. Kwa sababu hii, mara nyingi hupendekezwa kwa matumizi mbele ya meno, pamoja na maumivu ya moyo.
Huongeza mzunguko wa damu. Matumizi ya utaratibu wa pilipili ya spicy inakuwa kuzuia bora ya thrombosis.
Inayo athari ya hypotensive. Dutu muhimu katika maganda ni wajibu wa hii - capsaicin, ambayo husaidia kupunguza shinikizo la damu.
Inaboresha utendaji wa njia ya utumbo. Pilipili nyekundu huzuia maendeleo ya microorganisms pathogenic na ni muhimu katika kuondokana na kuvimbiwa.
Inapambana na saratani. Capsaicin husaidia kuondoa seli za saratani. Kwa hiyo, matumizi ya utaratibu wa pilipili nyekundu katika chakula husaidia kuzuia maendeleo ya oncology ya ovari, prostate na viungo vingine.

Je, ni faida gani za pilipili nyekundu kwa wanaume?

Mboga hii mkali ni msaidizi wa ajabu kwa afya ya wanaume, kwani husaidia kurejesha na kuboresha potency. Tincture ya pilipili nyekundu itasaidia wawakilishi wa jinsia yenye nguvu kushinda matatizo ya asili ya karibu.

Inasimamia viwango vya pilipili na testosterone, kusaidia kuiongeza. Homoni hii huamsha ujasiri, uamuzi, na shughuli kwa wanaume, hasa katika nyanja ya karibu.

Mboga ina athari ya manufaa kwenye ini, kuwezesha athari za pombe kwenye chombo hiki. Athari ya pilipili ni muhimu hasa kwa wanaume ambao mara nyingi hunywa pombe.

Husaidia kuzuia upara. Wanaume wengi hupoteza nywele kadri wanavyozeeka. Tafiti nyingi zinaonyesha kwamba pilipili husaidia kuboresha hali ya follicles ya nywele, na kuchochea ukuaji wa nywele mpya.

Mali muhimu kwa wanawake

Red hakuwapuuza wanawake warembo pia.

Baadhi yao wanapaswa kuzingatia kwa karibu, kwani mboga ina mali zifuatazo zilizotamkwa:

Inaboresha hali ya nywele na kucha.
Husaidia kuondoa kasoro katika mzunguko wa hedhi. Aidha, bidhaa kulingana na pilipili nyekundu husaidia kuondoa magonjwa ya kuambukiza na ya uchochezi ya mfumo wa genitourinary kwa wanawake.
Inaimarisha mfumo wa kinga, inakabiliana vizuri na dalili za koo.
Inachukuliwa kuwa tiba nzuri kwa magonjwa ya mfumo wa ENT (sinusitis, bronchitis, sinusitis, nk). Hii inawezeshwa na mali kali ya antibacterial ya bidhaa.

Ushauri. Pilipili nyekundu pia ni nzuri kwa afya ya watoto. Ikiwa mtoto wako ana dalili za baridi bila homa, unaweza kuweka tsp 1 katika soksi za pamba za joto kabla ya kwenda kulala. pilipili ya ardhini, weka soksi za joto juu, na uondoke usiku mzima.

Pilipili ya moto ni muhimu si tu kwa afya, bali pia kwa kuboresha kuonekana.

Kwa hivyo, mmea huu unahusika kikamilifu katika michakato ifuatayo:

Kuimarisha nywele, kuboresha hali yake.
Urejesho wa ngozi. Ilibainika kuwa watu ambao mara kwa mara walitumia capsicum nyekundu walionekana mdogo sana kuliko umri wao wa kibaolojia. Masks yenye msingi wa pilipili husaidia kutatua matatizo mengi ya dermatological.
Kupambana na cellulite. Pilipili inakuwezesha kupoteza uzito na wakati huo huo kuondokana na peel ya machungwa.

Mask ya nywele na pilipili nyekundu

Viungo:

pilipili nyekundu ya ardhi kavu - 1 tbsp. l.;
yai ya yai - 1 pc.;
mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.;
cognac - 20 ml;
maji ya limao - 2 tsp.

Changanya viungo na uomba kwa nywele kavu. Pasha kichwa chako na uache kunyonya kwa dakika 30. Misa lazima ioshwe kabisa na shampoo na maji ya joto.

Chombo cha kupambana na cellulite

Bidhaa hiyo ina pilipili nyekundu ya ardhi, mafuta muhimu ya pilipili ya cayenne na nutmeg. Unahitaji kuchukua gramu 5 za kila kiungo maalum. Ongeza kwao 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni, 100 g asali (kioevu) na 1 tbsp. l. cream nzito. Vipengele vyote vilivyoorodheshwa vimechanganywa na kusambazwa juu ya maeneo ya shida ya ngozi kwa kutumia harakati za upole zaidi za massaging.

Muhimu. Utungaji huu haupaswi kutumika kwa majeraha, abrasions, utando wa mucous na ngozi ya kifua. Muda wa wraps ni dakika 15, mzunguko wao ni mara 1-2 kwa wiki.

Ili kupambana na paundi za ziada

Pilipili nyekundu pia ni maarufu katika masuala ya kupoteza uzito kupita kiasi.

Mboga ni maarufu kwa mali zifuatazo:

Inaharakisha kimetaboliki na digestion. Kiasi kikubwa cha capsaicin, ambayo inakuza uzalishaji wa vitu maalum katika ini, huharakisha kimetaboliki ya mafuta.
Hupunguza hamu ya kula.
Huongeza kiu. Mali hii inayoonekana kupingana ya bidhaa ambayo husababisha hisia inayowaka ni ya manufaa sana kwa mwili. Kuonekana kwa kiu huchochea mtu kunywa maji zaidi kwa siku. Ni kipengele hiki ambacho kinachukuliwa kuwa msingi wa mchakato wa kupoteza uzito.

Japo kuwa. Pilipili nyekundu ya moto mara nyingi hutumiwa na wapishi duniani kote ili kupunguza uzito ndani ya tumbo baada ya kula sahani nzito na mafuta. Hii inazuia mwili kuhifadhi akiba ya ziada ya mafuta.

Jinsi ya kuchukua pilipili kwa usahihi kwa kupoteza uzito? Ili kupoteza haraka na kwa ufanisi paundi za ziada, unaweza kutumia 0.5 hadi 1 lita ya tincture ya pilipili kwa siku kwa mdomo. Njia mbadala ya tincture ya duka ni dawa ya nyumbani 1 tbsp. l. pilipili ya ardhini inapaswa kupunguzwa katika glasi ya maji ya moto, dakika 10 baada ya kukanda, kioevu iko tayari. Inachukuliwa 1 tsp. mara tatu kwa siku, na maji mengi.

Uwezekano wa madhara na contraindications

Bidhaa kulingana na pilipili ya moto inaweza kuwa na athari nzuri kwa afya na, katika hali nyingine, kusababisha madhara makubwa. Ili kuzuia hili kutokea, idadi ya contraindication kwa matumizi yake inapaswa kuzingatiwa.

Haupaswi kula pilipili ikiwa:

magonjwa ya figo na ini;
gastritis, vidonda au magonjwa mengine ya njia ya utumbo;
angina pectoris.

Ushauri. Wakati wa kuandaa sahani na capsicum nyekundu, unapaswa kuwa mwangalifu na uepuke kuipata machoni pako au utando wa mucous. Ikiwa pilipili nyekundu ililiwa bila kujali na hisia ya kuungua isiyoweza kuvumilia inaonekana kwenye kinywa, hakuna maana ya kuosha bidhaa chini na maji. Hisia inayowaka huondolewa na maziwa au bidhaa za maziwa yenye rutuba (kefir, maziwa, maziwa yaliyokaushwa) kuchukuliwa kwa mdomo. Unaweza pia kukabiliana na spiciness na bidhaa ya tindikali (limao itafanya). Ikiwa hakuna chochote kutoka kwenye orodha hapo juu kinakuja, unaweza kula pilipili na mkate wa kawaida.

Baadhi ya ukweli wa kuvutia:

Ndege asili anayeitwa canary red-factor anaishi katika asili. Ili kufikia manyoya nyekundu, ndege hawa hutibiwa kwa pilipili nyekundu ya cayenne.
Kulingana na data ya 2012, Carolina Reaper ilitambuliwa kama pilipili moto zaidi kwenye sayari. Inafurahisha, kwa suala la ukali, iko mbele kidogo tu ya Scorpion wenzake wa Trinidad Moruga.
Kuinua msaidizi anayewaka sio ngumu kabisa katika mazingira ya nyumbani. Mmea haujali sana hali ya hewa na hali. Jambo kuu ni kuchagua udongo mzuri na kuhakikisha kumwagilia kwa wakati.

Pilipili nyekundu sio tu kiungo kikubwa cha piquant, lakini pia ni dawa bora ya magonjwa, kasoro za ngozi na nywele. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa huongeza muda wa maisha na huondoa dalili za patholojia nyingi. Masks na balms kulingana na viungo itafanya ngozi yako zaidi ya ujana na laini, na nywele yako imara, afya na shiny.