Когда считается бабье лето. Гастрономическая ярмарка в этнопарке


БАБЬЕ ЛЕТО – история, традиции, народные приметы.

«Бабьим летом» принято называть последние теплые солнечные сентябрьские деньки. Особенную ценность данный период времени имеет в регионах с достаточно коротким и непредсказуемым летом. Попробуем разобраться, почему это лето «бабье», а не «мужицкое».


По определению бабье лето наступает каждый год примерно в одно и то же время.


Это середина сентября. Начинается 13-14 сентября и заканчивается 23-27 сентября. В общем, погреться под лучами солнца получится лишь 1-2 недели.


Конечно, это всё очень условно и зависит от географии. Например, в Европейской части России теплые дни начинаются с 13 сентября. В Центральной Сибири уже на пару дней позже.


А на Дальнем Востоке теплые деньки наступают в конце сентября или даже в начале октября.


А еще в этом году, по данным многочисленных прогнозов погоды, ожидается, что бабье лето будет поделено на 2 части. Между ними будут похолодания и осадки в виде дождя.



Суть и традиции


Основная суть понятна – теплая сухая солнечная погода. А почему она возникает? Вся причина в устойчивом антициклоне. Благодаря нему мы и может сбросить плащи и вдоволь насладиться теплом. В общем, никаких чудес…


Кстати, нужно еще отметить, что бабье лето наступает сразу после первого значительного похолодания. В начале сентября появляются несколько дождливых и с непривычки холодных дней. И вот по окончанию этого вгоняющего в тоску периода и наступает долгожданное (а для кого-то неожиданное) тепло.


Если вам по какой-то причине не нравится название «этого» лета, можете смело называть его «Индейским летом»! В Северной Америке распространено именно такое название.


В традициях восточных славян этот короткий период солнечной погоды неразрывно связан с уборкой урожая. Сюда же можно отнести обряды, связанные с проводами лета и встречей осени. В общем, народ развлекается после сбора урожая.


Конечно, не обойтись и без влияния православной культуры. Например, 14 сентября – день Симеона-Летописца, а 21 сентября – Осенины (праздник урожая в честь Пресвятой Богородицы).



Народные приметы


Самая известная примета – эта летающая паутина («тенетник»). Если вам в лицо попала паутинка, или если вы ее замечаете в большом количестве на различных растениях, в лугах, на ветвях деревьев, значит, будет хорошее начало осени: теплое и без дождей.


Если же так получилось, что всё бабье лето ненастно, то последующая осень будет более сухой. И наоборот. «От выезда в Семён-день лошади смелеют, собаки добреют и не болеют».


Чем больше летающей паутины, тем теплее и светлее окажется осень.



Почему так называется (и какие названия в других странах)


Существуют разные версии происхождения названия «этого» лета. И практически все они пошли из народа.


В старину женщинам приходилось очень туго. Тут и работы в поле, и сбор урожая, и заготовка продуктов на зимнее время, а еще и семейные хлопоты. Не будем упоминать и ужасный крепостной период…


Так вот, эти теплые сентябрьские денечки были коротким временем отдыха для всех женщин. Потом начинали стлать лён, рукодельничать, в общем, шли новые работы.


*Другая версия касается той самой летающей в полях паутинки. Паутина чем-то похожа на длинный седой женский волос.


*В это время на небе можно разглядеть созвездие Плеяд. В народе же его называли кратко – Бабой.


Что касательно названий в других странах, то здесь тоже проводятся параллели с женщинами.


В немецко-говорящих странах – это «лето пожилых дам». Во Франции – «лето Святого Дени», в Италии – «лето Святого Мартина». В США и Канаде, как уже говорилось ранее, наступает «Индейское лето». Ну и, наконец, в Болгарии – «Цыганское лето».


Теперь вы знаете, когда ожидается бабье лето, что это за лето-то такое, и откуда «бабье» название. Желаю вам напитать себя в эти дни теплом и положительными эмоциями!

«Есть в осени первоначальной короткая, но дивная пора…», – это как раз та осень, когда ещё без сырости и слякоти, красивая осень, которая всем нравится, и поэтам тоже, в том числе и Тютчеву, раз он так писал. Этот недолгий период балует прекрасной погодой и богатой палитрой красок! Чтобы успеть насладиться, следует использовать каждый день. Так а когда начинается бабье лето?


Последние тёплые деньки

Бабьим летом в народе называют последний всплеск тепла – стоит сухая и ясная погода, птицы ещё не успели улететь, деревья не потеряли листву, а буквально полыхают всеми оттенками золотого и красного. Как правило, эта пора наступает после непродолжительного холодного периода и длится буквально пару недель. Например, в 2018 году бабье лето в России по прогнозам должно наступить 14 сентября. В США и Европе – чуть позже, там тепло обещают ближе к октябрю.

Когда начинается бабье лето , температура воздуха неуклонно растёт. Это связано с тем, что воздушные массы антициклона начинают двигаться в центр континента. Ещё одна версия, которую выдвигают учёные, гласит: при разложении хлорофилла от лежащих на земле листьев начинается химическая реакция, благодаря чему и выделяется тепло.

Почему «бабье лето»?

«Бабье лето» – исключительно народное название этого нарядного периода года. Исторически справедливо, ведь это время, когда женщины могли хоть немного передохнуть: урожай собран, а зимние заботы ещё не начались, гуляй – не хочу! Потом настанет страдная пора бабьих забот. Другой вариант: такое название образовалось из-за народного именования созвездия Плеяд – «Баба». В этот период на небосклоне оно особенно ярко выделяется.

Кстати, название «бабье лето» употребляют только восточные и западные славяне. В Болгарии к 15 сентября ждут «цыганское лето». Немцы деликатно называют его «летом пожилых дам», для французов это «лето святого Дени», для итальянцев – «лето святого Мартина». В Америке и Канаде его величают «индейским летом».

Приметы и обычаи

На Руси начало осени разделялось на две части: молодое наступало 28 августа и заканчивалось 11 сентября, а старое приходилось на период с 14 по 24 сентября. По приметам того времени, тёплая погода на молодое бабье лето должна была испортиться к старому, и наоборот: если поначалу была непогода, то потом всё налаживалось. Также наши предки с надеждой смотрели на небо в поисках радуги: кому же не хотелось продлить ясные деньки? А цветное небесное коромысло как раз давало надежду на продолжительное бабье лето и влажную осень, что не может не радовать заядлых грибников. Подмечали также, что если 14 сентября идёт дождь, то осень будет сухая – грибы в лесу можно не искать.

Наши предки особенно выделяли Семёнов день – 14 сентября, на который приходилось почитание Симеона Столпника, знаменитого своими отшельническими подвигами. Считалось, что необходимо провести на воздухе этот день, чтобы «не переводилось здоровье». Обычно старались выехать на охоту – собак и коней тоже надо было прогулять.

Магия Семёнова дня распространялась и на влюблённые пары. Начинали свататься и играть свадьбы, сельскохозяйственные работы заканчивались – было время повеселиться. Интересно, что не только молодёжь создавала семьи, но и более зрелые одинокие люди присматривались друг к другу, оттуда и второе название бабьего лета – «Марфино лето» (Марфой звали мать Симеона).

Ещё один забавный для нас обычай на Семёнов день – расправа над мухами. В обычное время надоедливых насекомых убивать бесполезно – расплодятся в геометрической прогрессии. Зато пристукнуть крылатое 14 сентября – милое дело, добрая традиция. Дескать, именно в этом случае можно избавиться от их сезонного нашествия.

Наслаждаемся тёплыми деньками впрок, ценен каждый день бабьего лета!

Гастрономическая ярмарка в этнопарке

ЭТНОМИР, Калужская область, Боровский район, деревня Петрово

22-23 сентября 2018 года зовём всех в увлекательное кулинарное путешествие в этнографический парк! Сентябрьские выходные в ЭТНОМИРе посвящены

Основную часть программы составят разнообразные кулинарные мастер-классы. Что вы знаете о том, как готовить фондю, какое вам больше нравится – сырное или шоколадное? Продегустируйте и определитесь! Научитесь грамотно украшать каравай и кексы, готовить индийскую окрошку, по-новому взгляните на борщ! Вы научитесь готовить грузинские хачапури или украинские вареники, итальянский соус песто или блюда с кус-кусом, что-то из мексиканской или перуанской кухни… На десерт – секреты восточных сладостей!

Улицу Мира торжественно переименовываем на эти два дня в Улицу Пира!

Тем, кто никак не может распрощаться с летом и насытиться его теплом, осень готова приподнести приятный сюрприз. И подарить на несколько денечков кусочек лета, теплые воспоминания о ярких днях, подарить «бабье лето». Но как ей удается после похолодания вернуть людям теплую, погожую погоду? И почему такую пору принято называть «бабьим летом»?

Метеорологи объясняют такие погодные явления действием устойчивого антициклона: ночью земля еще не достаточно промерзает, а днем не нагревается до высокого предела. Бытует мнение, что увядшие листья способны выделять большое количество тепла, которое, поднимаясь вверх, повышает атмосферное давление и разгоняет облака. Поэтому мы можем наслаждаться теплой и сухой погодой в начале осени, а также лицезреть чудные полеты паутины паука-бокохода. А иногда даже быть свидетелем повторного цветения некоторых растений.

Но недолго может радовать нас осень такими теплыми деньками: от нескольких дней до 2-3 недель.

Как появилось выражение «бабье лето»?

Существует несколько версий:

С окончанием тяжелых полевых работ крестьянские женщины наконец могли выкроить время для домашних дел. Чаще всего они обрабатывали и ткали лен, занимались соленьями. Принято было в эту пору налаживать отношения с близкими, мириться с врагами. На Руси эти теплые осенние дни считали праздником, поэтому народ развлекался: устраивал посиделки, пел песни.
-Женщинам в былые времена приписывали умения влиять на природные явления. Будто бы прекрасный пол умеет возвращать времена года, насылать нужную погоду.
-Такое название объясняли тем, что именно эта пора позволяет отдохнуть и погреться на солнышке старым женщинам. Или же только женщина способна согревать тогда, когда о тепле не может быть и речи.
-Легкая, тонкая паутина, струящаяся в воздухе и предвещающая теплые деньки, ассоциировалась с прядями седых волос у женщин, а погожая погода – с прекрасным зрелым возрастом, периодом расцвета женщины.
-Природа в этот период проявляет свое женское начало: она плодоносит. И это ее время – «бабье лето».

Интересно, что «бабьим летом» именуют такую прекрасную пору у западных и восточных славян. Болгары и македонцы называют ее «цыганским летом», сербы – «Михайловым летом», «Мартиновым летом», немцы называют «старушечьим летом», голландцы – «послелетьем», американцы – «индейским летом», итальянцы – «летом Святого Мартина», французы – «летом Святого Дени».

Как бы эту пору не называли, это прекрасная возможность погреться на солнышке, насладиться теплом его лучиков в преддверии дождей и холодов, налюбоваться чудными красочными осенними пейзажами…

Из года в год Бабье лето отличается, как по дате начала, так и по продолжительности периода теплой и сухой погоды. Согласно прогнозам синоптиков в Европе Бабье лето начнется 14 сентября и продлится 2 недели, до 27 сентября . В Сибири и на Дальнем Востоке теплая сухая погода установится в конце сентября и продлится до 14 октября.

Погода на Бабье лето порадует всех, кто уже успел соскучиться за теплыми летними днями. После дождливых прохладных дней температура поднимется до плюс 15 - плюс 20 градусов Цельсия, тяжелые осенние облака покинут небосвод и мы сможем в преддверии зимы насладится двумя неделями прекрасной теплой погоды.

Традиции, обряды и приметы на бабье лето

Управившись с летней страдой, еще столетие назад в деревнях, провожая вернувшееся лето, встречали осень. Бабий праздник Бабье лето, который начинается 14 сентября и продолжается до 27 сентября , слыло среди поселян «бабьим праздником».

Женщины, завершив летнюю страду, приступали к более легкой хозяйственной деятельности. Повсеместно начинали мочить, мять, трепать, стелить для просушки лен, ткать. Незамужние девушки примечали: если нить ложится ровно - муж будет покладистым, если неровно - негожим. А матери тем временем задумывались о невестах для своих сыновей. По вечерам они пекли пироги и накрывали столы, к которым приглашали девушек. За такими девичьими застольями парни приглядывали себе будущих жен.

Бабье лето открывало пору заготовок овощей и фруктов на зиму. В его первый день, как правило, хозяйки солили огурцы. Мужчины помогали выкапывать картофель, женская половина семьи занималась его переборкой. Для пожилых женщин бабье лето считалось последней возможностью погреться на припекающем солнышке теперь уже до следующей весны. В это же время они звали к себе знахарей, дабы поправить здоровье перед приближающимися холодами.

Связывали бабье лето и с возрастом женщины, когда ее красота расцветает в полную силу перед предстоящим, словно осенним увяданием. Летающую паутинку, серебрящуюся в солнечных лучах бабьего лета, сравнивали с первыми седыми волосами сравнительно молодой женщины.

В старину верили, что женщины могут воздействовать на погоду. На этом основании полагали, что возвращение лета среди осени - действие их чар.

Новолетие

Бабье лето открывал день Семена Столпника, 14 сентября, известный в старину как день церковного новолетия . Примечали, что как подарок к новому году в это время вновь устанавливалось летнее тепло. Говорили: «Семен - бабьего лета почин», «Семен бабье лето наводит».

Семенов день представлял для крестьян рубеж года, границу времен года, лета и осени. Поэтому святого также называли Семеном Летопроводцем, провожающим лето природы и как временной отрезок длиной в год. Как переходный период день новолетия был окружен своими традициями и обычаями.

Чтобы оставить в прошлом все невзгоды, деревенские жители обновляли на Семенов день основу домашнего очага - огонь. Потушив весь огонь в доме на ночь, с утра его зажигали добытым трением двух дощечек «живым» пламенем. В некоторых местностях новый заговоренный на благополучие и здоровье огонь приносил в семью деревенский знахарь.

В Семенов день первый раз сажали мальчиков на лошадей. Крестный отец совершал так называемый постриг своему крестнику, или «сажание на коня». К Семену Летопроводцу в деревнях приурочивали новоселья. Говорили: «Семин день на новоселье - будут в новом доме счастье и веселье».

С Семенова дня начинались засидки, или супрядки - вечерние работы при огне. Девушки собирались в заранее оговоренной избе и под песни принимались за рукоделие. Иногда на засидки приходили парни, чтобы пообщаться с девушками, посмотреть за ними в работе. Но не только за работой приглядывали себе невест. Парни тайком ходили подглядывать за похоронами мух, блох и тараканов - еще одним обычаем Семенова дня. Девушки собирали мух, блох, тараканов, муравьев и прочих вредителей и устраивали для них шуточные похороны. Под песни и притворный плач хоронили насекомых в маленьких гробиках из капустной кочерыжки, брюквы, свеклы или моркови. Верили, что после этого вредители исчезнут из дома на год.

Осенины

Через неделю от церковного новолетия верующие отмечали Рождество Пресвятой Богородицы - 21 сентября по новому стилю. К этому дню крестьяне подводили первые итоги собранного урожая. За него благодарили Госпожу Богородицу, молили Ее о плодородии и на следующий год. Примечательно, что во времена язычества в эти же сроки древние славяне поклонялись богиням плодородия Ладе и Леле, чтили Рода с его плодотворным началом.

В день Рождества Пресвятой Богородицы на Руси крестьяне непременно отправлялись в церковь на праздничное богослужение, где славили рождение Матери Спасителя. Затем всем поселением люди шли к святым источникам, совершая там молебны, посвященные Богородице.

Образ Приснодевы в народном представлении ассоциировался с кристальной чистотой родниковой воды. Как правило, к этому времени становилось заметно прохладнее. И крестьяне, провожая лето, на Рождество Пресвятой Богородицы праздновали Осенины. Говорили: «Осенины - всякому лету конец».

Осенины в народе считались по большей части праздником женщин, днем воплощенного в их лице плодородия. Независимо от капризов природы осень крестьянки встречали у воды. Вот как это описывает русский этнограф-фольклорист Иван Петрович Сахаров: «Рано утром женщины и девушки выходили к берегам рек, озер и прудов встречать матушку Осенину с овсяным хлебом. Старшая женщина стоит с хлебом, а молодые вокруг нее поют песни. После сего разламывают хлеб на куски по числу народа и кормят им домашний скот».

Встретив по всем правилам осень, крестьяне сжигали свою старую одежду и обувь, чтобы уберечься от дурного глаза . Чтобы отвести порчу от детей, матери обливали их на пороге избы водой.

Бабье лето - праздник природы и людей, длящийся неделю либо две. Вечерами после трудов по хозяйству поселяне собирались за общим столом. Это была так называемая братчина - застолье, организованное вскладчину. На столах красовались дары лета: яблоки, фрукты и свежие овощи, в особенности - репа и капуста, подсолнухи, стояли рябиновые квас и настойки. Непременно выставлялось сваренное всей деревней пиво. И, конечно же, не обходилось без пирогов и главного символа урожая - большого каравая. За большим столом крестьяне поздравляли друг друга с завершением страды, сбором урожая и оставшимися свободными теплыми деньками.

Люди всеми силами пытались поймать последние мгновения уходящего лета. Пока позволяла погода, молодежь заводила хороводы на свежем воздухе, затевала подвижные игры. В более близкое к нашему время в центре деревенского праздника был гармонист, задающий тон общему веселью. Водились хороводы, распевались песни, вся деревня воссоединялась в коллективных народных танцах. Каждый человек хотел вобрать в себя тепло уходящего лета, запастись летним настроением на предстоящий долгий период непогоды и холодов.

Бабье лето можно смотреть с нескольких разных точек. Так, например, традиционно считается, что бабье лето – это период теплой и сухой погоды, который отмечается в сентябре-октябре.

С точки зрения составителей одного из словарей русского языка, бабье лето – это время сухой и ясной осени, когда в воздухе .

Метеорологи утверждают, что бабье лето – это период устойчивой антициклонной погоды, которая может наблюдаться в начале осени. Характеризуется он незначительным ночным выхолаживанием, которое еще не позволяет замерзнуть, но при этом сбивает дневную температуру так, что она становится оптимальной и уходит от показателя «жара».

Что из себя представляет бабье лето

Понятие «бабье лето» есть не только в России. Встречается упоминание о нем и в Германии, а также других немецкоговорящих странах, в Болгарии, Сербии, Голландии, Северной Америке и т.д. И везде этот отрезок времени носит разные названия. Так, например, его называют «цыганским летом», «индейским летом», «летом Святого Мартина» и т.д.

Продолжительность бабьего лета в среднем 2-3 недели. Начинается оно в середине сентября. Однако различные вариации вполне возможны, т.к. погода бывает совершенно .

Можно взять за ориентир Центральную Россию. Здесь бабье лето обычно начинается 14 сентября. В Европе этот период наступает попозже. Юг России встречает бабье лето в начале октября.

Название «бабье лето» было дано этому периоду в честь женщин, которые по поверью обладают силой, способной возвращать назад времена года.

Средней температурой, характерной для бабьего лета являются +25-27 градусов. Погода обязательно сухая и солнечная. Причем бабье лето легко может наступать даже после достаточно сильного похолодания.

Приметы бабьего лета

Есть ряд различных и примет, связанных с бабьим летом. Ведь по этому времени определяли погоду, болезни, удачу и т.д.

Так, например, если в этот период появляется радуга, осень будет теплой и затяжной. В случае, если на этот период выпадают дожди, стоит настраиваться на ненастье.

Верить или нет в приметы бабьего лета, дело каждого. Однако стоит учитывать, что приметы обычно формулируются на основании наблюдений и составления параллелей между явлением и следствием.

Что нельзя считать бабьим летом

Зачастую бабьим летом называют совершенно любой теплый период, который только появляется . На самом деле, одной из самых ярких примет бабьего лета считаются пожелтевшие и покрасневшие листья на деревьях. Называть потепление, когда на деревьях еще зеленая листва, бабьим летом в корне неверно.



Loading...Loading...