Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Марлин - это не одна какая-то конкретная рыба, а семейство рыб, обитающее в тропических и умеренных водах Атлантики, в западной части.
Наиболее известные виды марлинов - это голубой марлин, самый крупный из всех марлинов. Длина взрослой рыбы может достигать 3-х метров, а вес около 800 кг. Существует такой вид марлинов, как полосатый марлин, его отличительная черта - поперечные полосы по всему телу (calorizator). Есть ещё чёрные и белые виды марлинов. Тела этих видов рыб окрашены соответственно.
Калорийность марлина
Калорийность марлина невелика, составляет 112 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства марлина
В мясе рыбы марлин присутствует большое количество витаминов, минеральных веществ, полезных жиров Омега-3. При регулярном употреблении мяса рыбы, можно сократить риск возникновения некоторых заболеваний.
Марлин в кулинарии
В кулинарии разных стран мясо рыбы марлин высоко ценится. Чаще из этой рыбы готовят супы и запекают мясо на углях. Японские суши - кадзики готовятся с мясом рыбы марлин. Причем мясо практически не подвергается термической обработке.
В виду того, что мясо рыбы содержит мало жира, при жарке его главное не передержать. Приготовление рыбы на гриле является самым лучшим способом обработки. В таком виде марлин получается нежным и сочным.
Так же марлина можно приготовить, замариновав его, а затем поджарить в масле и многими другими способами.
Сырое мясо рыбы обладает красноватым цветом, вареное - розоватым. Упругое по консистенции, приятное на вкус (калоризатор). Мясо тех видов рыб марлин, у которых повышенное содержание жира в мясе, обладает глянцевым блеском, будто бы его покрыли лаком.
Мясо рыбы марлин и мясо взаимозаменяемы, то есть при приготовлении сасими или других рыбных блюд с использованием сырой рыбы они вполне могут заменить друг друга.
Рыбы являются не только нашим источником пищи. Они также являются увлекательными и удивительными созданиями природы, на которые иногда хочется просто созерцать. Но самым захватывающим «атрибутом» рыб является их способность быстро
плавать с невероятной скоростью.
Они используют свою невероятную скорость, чтобы догонять пищу или убежать от хищников. В общем, умение рыб быстро плавать – их способ выжить в дикой природе, а точнее в водах.
Представляем вашему вниманию список самых быстрых рыб в мире , а также их максимальную скорость плаванья. Некоторое из перечисленного здесь может удивить вас, но правда в том, что рыбы действительно являются одними из величайших чудес природы.
самые быстрые рыбы в мире
10. Тарпон
Тарпоны обитают в Атлантическом океане некоторых тропических или субтропических регионах земного шара. Они имеют хорошо обтекаемое тело, позволяет тарпона плавать очень быстро. Также тарпоны «оснащены» толстой чешуйкой серебристого цвета, которые делают их очень блестящими и привлекательными для рыбаков.
Максимальная скорость тарпонов – 50 километров в час.
Невероятная скорость тигровой акулы делает её одной из самых опасных хищников в мире. Согласно статистическим данным тигровая акула является второй по величине в своем роде, уступая только белой акуле. Длина этих ужасных хищников достигает 5 метров.
Максимальная скорость тигровых акул – 53 километров в час.
8. Альбула
Альбулы также относятся к списку самых быстрых рыб в мире. В большей части данную рыбу используют в качестве улова на спортивных рыбалках. Они встречаются в неглубоких водах тропических и субтропических регионах.
Максимальная скорость альбула – 60 километров в час.
7. Рыба-меч
Одна из самых популярных рыб, когда разговор заходит до спортивной рыбалки. Рыба-меч может достигать невероятных размеров – около 4,5 метров в длину, а вес – 650 кг.
Максимальная скорость рыба-меч – 65 километров в час.
6. Синяя акула
Она окрашена в темно-синий цвет, но с белым брюхом. Синяя акулы встречаются в глубоких тропических и умеренных регионах.
Максимальная скорость серой акулы – 69 километров в час.
5. Южный голубой тунец
Также один из фаворитов в спортивной рыбалке. Исходя из названия, вы, наверное, догадались, что обитает данный вид тунцов в южном полушарии. Вырастают они 2,5 м в длину и весят около 400 кг (голубой тунец имеют очень большие кости, что делает их такими тяжелыми).
Максимальная скорость голубого тунца – 74 километров в час.
4. Желтый тунец
Внешне они отличаются от своих родственников из-за двух желтых и длинных плавников. Из-за своих небольших размеров желтый тунец способен быстро двигаться и маневрировать в воде.
Максимальная скорость желтого тунца – 75 километров в час.
3. Полосатый марлин
Полосатый марлин входит в тройку самых быстрых рыб в мире. Родным домом этих рыб является Тихий океан. Также, что интересно, они любят плавать близко к поверхности воды.
Полосатые марлины достигают длины 4,2 м., а их вес – 190 кг. Излюбленным рационом этих гигантов являются сардины. Из-за трудности их ловли эти рыбы включены в список спортивной рыбалки.
Максимальная скорость полосатого марлина – 77 километров в час.
2. Ставрида
Из-за того, что их сложно поймать, сардины стоят дороговато. Также они очень вкусные, поэтому блюда из ставриды подают во многих самых лучших ресторанах мира.
Максимальная скорость ставриды – 80 километров в час.
1. Парусник
Парусник – самая быстрая рыба в мире, которая по своей скорости оставляет позади множество своих конкурентов. От кончика острого «носа» до хвоста их длина составляет 3,5 метров, а вес - 90 кг.
Максимальная скорость парусника – 112 километров в час. Этот показатель аналогичный, как и у гепарда, который считается самым быстрым наземным животным.
ТОП 10 САМЫХ БЫСТРЫХ РЫБ В МИРЕ - ВИДЕО:
В необычном подотряде Мечерыловидных (отряд окунеобразные) есть легендарная рыба, ставшая почти главным персонажем в известном произведении Эрнста Хемингуэя про рыбака Сантьяго, и изображением которой украшен герб Багамских островов. Это атлантический голубой марлин, внешне немного похожий на меченоса () благодаря копью, в которое преобразована его верхняя челюсть. При внимательном рассмотрении и изучении внешнего вида копья можно заметить различия этой части головы у двух на первый взгляд похожих рыб:
- У марлина копье короткое с грубой шероховатой поверхностью и в поперечнике почти округлое, расстояние от глаза рыбы до конца копья равно 20% от всей длины.А у меченоса меч гладкий, длинный и уплощенный. Его длина равна одной трети общего размера тела.
Высокоскоростная рыба
Кроме вышеупомянутого «копья», голубой марлин имеет ещё одну характерную особенность — являясь одной из самых высокоскоростных рыб в мире, он (как и все представители мечерыловидных) способен развивать огромную скорость (до 110 километров в час, ссылка на Википедию). Это стало возможным благодаря особенностям его внешнего строения, способствующим минимизации сопротивления при плавании в плотной солёной воде:
- «Копьё» (вытянутая вперёд верхняя челюсть) создавая турбулизацию набегающего потока воды обеспечивает значительно меньшее лобовое сопротивление плотной солёной водной среды.
- Мускулистые хвостовые кили, расположение по два в каждой стороны хвостового стебля, служат горизонтальными стабилизаторами и делают хвостовой стебель более жёстким.
- Некоторые плавники могут складываться и убираться в специальные углубления и желобки: парные грудные и брюшные и передняя часть анального.
Атлантический голубой марлин и розовый фламинго на гербе Багамских островов.
Общая информация о голубом марлине
Makaira nigricans — это латинское научное название, которое носит атлантический голубой марлин (называемый иногда синим), дословно переводится, как «кинжал, становящийся чёрным». Название образовано от греческого слова «μαχαίρι» (machaíri) – кинжал; и латинского «nigricans» — становящийся чёрным.
Это вид относится к семейству Парусниковые из подотряда Мечерыловидные отряда Окунеобразные (к которому также принадлежат , имеющие совершенно противоположное телосложение).
Внешний вид
Фото голубого марлина демонстрирует отличного пловца: вытянутое округлое в сечении торпедообразное тело и заострённая удлинённая верхняя челюсть.
Спинной плавник состоит из двух частей:
- Основная, начинающаяся сразу за головой на уровне основания грудных плавников, с длинным основанием и колючими лучами в передней части. Эта часть плавника всегда ниже, чем толщина туловища, и далее к хвостовой части её высота убывает.
- Дополнительная часть спинного плавника гораздо меньше и находится на хвостовом стебле.
Аналогично устроен анальный плавник: его передняя часть имеет высокую лопасть в начале, задняя – по форме похожа на вторую часть спинного и расположена под ним.
Цвет тела и плавников
Окрас тела в спинной части тёмно-синий, поэтому у этой рыбы есть второе название — синий марлин. Бока и брюхо серебристые. По бокам тела с двух сторон хорошо видны бледно — кобальтовые полоски в количестве приблизительно 15 штук.
Цвет перепонки первой части спинного плавника насыщенно-синий, близкий к чёрному. Здесь нет никаких отметин или пятнышек. Окраска остальных – тёмно-коричневая, часто отливающая синевой. Серебристый оттенок – в основаниях анальных.
Интересный факт! Во время охоты марлины способны очень быстро поменять свой цвет на ярко-голубой.
На теле имеется тонкая чешуя удлинённой формы. Задняя часть чешуй имеет метки в виде точки, иногда точек бывает 2 или 3.
Размеры и продолжительность жизни
Голубой марлин относится к самым крупным костистым рыбам современности. Длина может превышать 5 метров, а вес – до 900 килограммов (информация из книги «Жизнь животных»). Наибольший вес, согласно опубликованным данным (со ссылкой на сайт fishbase) – 636 килограммов. Но в уловах наиболее часты особи с весом, не превышающим 100 килограммов.
Самки достигают гораздо более крупных размеров, чем самцы, наибольший вес которых только 160 килограммов. Максимальной длины (5 метров) достигают именно особи женского пола, измеренные вместе с «копьём».
Продолжительность жизни: самки – 27 лет, самцы – 18.
Распространение
Makaira nigricans — это самый теплолюбивый вид в семействе Парусниковых. Живёт он исключительно в Атлантическом океане, преимущественно в его западной части, а также у Африканского континента. Являясь океанической рыбой, у берегов встречается редко. Предпочтительная температура для этого вида – выше 24 градусов. Дальность распространения по океану на север и на юг является сезонной: в тёплый сезон ареал становится шире, а в холодное время рыбы подтягиваются в экваториальную часть океана.
Рыба голубой марлин, как и все Парусниковые, держится в приповерхностных водах, но в погоне за добычей может опускаться на глубину.
Образ жизни и размножение
Эти рыбы – одиночки, стаи образуют крайне редко. Совершают миграции на большие расстояния, но не регулярно. Известно два маршрута:
- Трансатлантическая миграция синих марлинов проходит через Атлантический океан от Вергинских островов до берегов западной Африки.
- Через Карибское море рыбы мигрируют от Карибских островов к Венесуэлле и обратно.
У них практически отсутствуют естественные враги в океане. Лишь два вида акул (мако и белая) могут быть опасными для этой, развивающей большую скорость рыбы.
В экваториальной части ареала время нереста не имеет привязки к сезонам и рыба голубой марлин может нереститься в течение всего года. Но в более прохладных водах размножение возможно только в летние месяцы.
Половозрелыми становятся в возрасте 2-4 года. Самцы по размеру чуть меньше самок. Очень высокая плодовитость – до 7 миллионов икринок. Икринки не очень большие – лишь 1 миллиметр в диаметре. Как у многих других рыб с высокой плодовитостью, высока смертность на стадии пелагической икры. Выживаемость личинок тоже невысока.
Личинки растут очень быстро, увеличиваясь приблизительно на 16 миллиметра за сутки.
Рацион и способ охоты
Маленькие личинки поедают разнообразные зоопланктонные организмы. Взрослые особи питаются рыбой и кальмарами. Основу «рыбного меню» составляют представители семейства Скумбриевых (тунцы и макрели) и мелкие стайные рыбки, например, из семейства единороговых. Рыба голубой марлин охотится также и на других крупных представителей своего класса, среди которых ставридовые, корифены и даже глубоководные из семейства Гемпиловых.
Иногда вес добычи марлинов бывает 45 килограммов.
Ученые долго обсуждали вопрос об использовании «копья» этими хищниками во время охоты. Японские учёные исследовали желудки более 200 синих марлинов и обнаружили очень много непереваренных фрагментов рыб со следами колотых и рубленых ран от копья. Было сделано заключение, что марлины, ворвавшись с рыбью стаю, головой оглушают своих жертв, нанося порой им смертельные раны.
Голубой марлин – желанный рыбацкий трофей, впечатляющий своим красивым внешним видом и внушительными габаритами. Представители этого вида крупнейших костистых рыб вырастают до 5 метров в длину и набирают вес до тонны. Но обладателям такой массивной туши совершенно не свойственна неповоротливость. Голубые марлины способны развивать скорость перемещение до 120 км/ч.
Очевидцы движения этой рыбы под водой утверждают, что она больше похожа на небесного обитателя, нежели на жителя глубин Мирового океана. Но голубой марлин далеко не безобиден для иных морских обитателей и без большого риска для своей жизни может вступить в схватку с таким сильным противником, как белая . Благодаря своей удлинённой верхней челюсти он легко может охотиться даже на летучих рыб.
Мигрирующий хищник Атлантики
Обитель голубого марлина – умеренные воды западной . Именно здесь можно повстречать этого хищника, и за такую привязанность к этому региону его ещё нередко называют атлантическим марлином. Представители этого вида не отличаются склонностью к группировке в стаи, но предпочитают миграции оседлому проживанию в одном месте.
Бразилия и её рыболовные курорты находятся в выгодном положении для желающих отправиться на рыбалку на атлантического марлина. Миграция этого вида океанских рыб проходит через регион дважды в год. Поэтому любители ловли марлинов ежегодно собираются в этом регионе, начиная от Канавиейраса и заканчивая Рио-де-Жанейро, в период с января по март и с октября по ноябрь.
На острове Маврикий , который славится состязаниями по спортивной рыбалке, ловля голубого марлина актуальна в период с ноября по апрель. Именно в этот период максимальные шансы поймать остроносого хищника и при этом отдохнуть действительно в райском уголке, славящемся прекрасными и отличными условиями для , и каякинга.
Особенности рыбалки на голубого марлина
Какое бы место на планете вы не выбрали для того, чтобы попробовать поймать голубого марлина, важно помнить, что найти и зацепить его в воде посредством приманки – лишь начало. Умная и сильная рыба никогда не даётся в руки легко.
Известны случаи, когда до половины суток уходило на то, чтобы не отпустить добычу и выволочь её на борт. Рыбалка на голубого марлина невероятно азартна, ведь представители этих рыб активно сопротивляются стать трофеем, то уходя под воду на глубину до 200 м, то стремительно выпрыгивая вверх и осуществляя впечатляющие кульбиты в воздухе.
На большинстве курортов введены строгие правила «поймал-отпусти». Но уж если удастся попробовать мяса собственноручно пойманного голубого марлина, то такая удача станет поводом для зависти не только иных любителей океанской рыбалки, но и кулинарных гурманов.
Черный
марлин.
(Makaira indica)
Black Marlin (англ.), White marlin (Japan), Silver marlin (Hawaii).
Места обитания Черного марлина:
Этот разновидность марлина обитает в тропических широтах Индийского и Тихого океанов.
Марлин - рыба пелагическая, т.е. обитающая в толще воды. Черный марлин предпочитает держаться на не очень больших глубинах (не более 200 метров ), в отличии от Синего марлина. Он постоянно перемещается, но наибольшая концентрация этой рыбы все-таки приходится на прибрежные районах и окрестности островов. Видимо, это связано с кормовой базой марлина.
Марлин - теплолюбивая рыба и встретить его вне тропических широт практически невозможно. Хотя ученые, наблюдавшие за миграциями марлина, обнаружили интересный факт: несколько рыб обогнули Мыс Доброй Надежды и попали таким образом в Атлантический океан. А некоторые экземпляры во время миграций покрывали огромные расстояния от Бразилии до Малых Антильских островов. Правда, ученые склоняются к версии, что это скорее исключение, чем правило и обычно Черный Марлин не совершает столь дальних путешествий.
Описание Черного марлина:
Отличительной особенностью Черного марлина являются грудные плавники, которые не складываются вдоль тела, а всегда расположены перпендикулярно ему. Также, в отличии от Синего (Голубого) марлина, тело Черного не круглое в сечении, а достаточно сильно приплюснуто с боков.
Окраска спины исссиня-черная, бока серебристые, брюхо белое. Иногда на боках Черного марлина могут появляться горизонтальные голубые полосы.
Средний вес Черного марлина 100- 140 кг (самки) и 200- 230 кг (самцы). По данным Международной Рыболовной Ассоциации IGFA самый крупный Черный марлин был пойман в 1953 году у побережья Перу. Вес его составил 707,61 кг .
Черный марлин - активный хищник. В основном, он охотится на тунцов, макрелей, корифен и других рыб, с которыми способен справиться. Так же, изучая содержимое желудков пойманных Черных марлинов, ученые сделали вывод, что кальмары, крабы и омары так же составляют определенную долю в их меню.
Способы ловли Черного марлина:
Черный марлин является одним из видов рыб, входящих в Offshore Grand Slam (так называемый "Большой шлем" в удалении от берегов, на взморье. В него входят голубой марлин, черный марлин и два вида меч-рыбы.)
Конечно же, Черный марлин - желанная добыча любого рыболова.
Как же охотиться на эту сильную и благородную рыбу?
Основной способ ловли – морской троллинг с применением различных поверхностных приманок: некоторые виды воблеров, "октопусы" и снасточки из мертвой рыбки (макрель, скумбрия, летучая рыба и др.). Неплохой насадкой является также живая рыба.
Форма тела и сила, которой его щедро наградила природа, позволяют ему разгоняться до 100 км/ч и выше. В совокупности с буйным нравом и взрывным характером этого морского хищника, вываживание его превращается в целое представление с
бесконечной серией великолепных «свечек», проходом по поверхности на хвосте и скоростных кругов, наматываемых вокруг катера.
Процесс борьбы, в зависимости от размера рыбы, может продолжаться часами.
В основном, охота на черного марлина происходит по принципу «поймал-отпустил»,
и при правильном обращении с пленником, большинство из них без последствий переносят процесс вываживания.
Дело в том, что процесс дыхания у марлина напрямую связан с движением. Так, передвигаясь в океане, эта рыба всегда держит рот приоткрытым, чтобы вода, обогащенная кислородом, проходила через жабры.
В противном случае рыба через некоторое время погибает. Учитывая эту особенность, если рыбу планируется отпустить, рыбаки не достают ее на борт, а освобождают от крючков приманки в воде. При этом катер продолжает двигаться на небольшой скорости, создавая движение воды.
Кулинарная ценность:
Мясо Черного марлина высоко ценится в кухнях различных стран. Кроме традиционных супов и приготовления на углях, мясо марлина служит составляющей японских суши - кадзики, при изготовлении которых практически
не применяется кулинарная обработка.
Синий (голубой) марлин.
(лат: Makaira nigricans, англ: Blue marlin)
Ареал обитания Синего марлина - тропические воды Атлантического и Тихого океана, а также в Индийском океане в окрестностях Цейлона, Маврикия и восточного побережья Африки. Сезонные концентрации Синего марлина наблюдаются в юго-западной части Атлантического океана с января по апрель, в Северо-Западной Атлантике с июня по октябрь, в экваториальной части Тихого океана в апреле и ноябре, в западной и центральной части северной части Тихого океана с мая по октябрь,а в Индийском океане с апреля по октябрь.
Синего марлина можно встретить как неподалеку от берега, так и за тысячи километров от него.
Синий марлин превосходит размерами Черного. Считается, что максимальный вес его может придлижаться к тонне, хотя документально подтверждены лишь экземпляры до 726 кг . Длина тела Синего марлина достигает 5 метров . Но средние особи, попадающиеся на рыбалке, обычно мельче, чем Черные марлины и их вес составляет 100- 150 кг .
Отличительными особенностями Синего марлина являются грудные плавники, которые свободно прижимаются к телу рыбы, а также спинной плавник - высокий и острый (не округлый). Спина черная, бока и брюхо серебристо-белые. Иногда на боках видны горизонтальные полосы, которые исчезают после гибели рыбы. Пятна на плавниках отсутствуют.
Способы ловли Синего марлина:
Синий марлин обитает в толще воды и охотится как в поверхностном слое, так и на значительных глубинах (свыше 200 метров ). Основная его добыча - тунцы, летучие рыбы, сардины, корифены, кальмары и др.
Синий марлин, как и его близкий родственник, Черный марлин, входит в Offshore Grand Slam (так называемый "Большой шлем" в удалении от берегов, на взморье.
В него входят голубой марлин, черный марлин и два вида меч-рыбы.)
Ловят Синего марлина троллингом в поверхностных слоях. Приманкой служат крупные воблеры, октопусы, крупные стримеры (strip baits ) или снасточки из живой или мертвой рыбки.
Для привлечения хищника часто используют шумящюю обманку-погремушку.
Синий марлин - азартный хищник. Если приманка попадает в его поле зрения, то как правило, следует яростная поклевка. Подсеченный Синий марлин бешено борется за свою жизнь, уходит в глубину, а затем молниеносно выскакивает из воды и "пляшет" на хвосте. Борьба рыболова с морским гигантом может продолжаться несколько часов! Из-за этих незабываемых мгновений тысячи рыболовов всего Мира готовы тратить время, силы и немалые деньги!
Ловят Синего марлина, как правило, по принципу "Поймал-отпусти ". В некоторых регионах Мира на ловлю Синего марлины накладываются ограничения.
Кулинарная ценность:
Мясо Синего марлина высоко ценится в кухнях различных стран.
Помимо Черного и Синего марлинов есть еще несколько видов марлинов, представляющих интерес для рыболова.
Полосатый марлин.
Tetrapturus audax (лат), Striped Marlin (англ), Red marlin (Japan)
Распространен в тропических и умеренно теплых водах Индийского и Тихого океанов.
Полосатый марлин является пелагической рыбой и совершает сезонные миграции, двигаясь в сторону экватора в холодное время года и возвращаясь назадв теплый сезон.
Отличительной чертой полосатого марлина является высокий спинной плавник, равный высоте тела рыбы. Грудные плавники легко складываются и прижимаются вплотную. Тело сильно приплюснуто с боков.
Спина полосатого марлина серебристо-синяя, бока серебристые с голубым отливом, брюхо белое. На боках горизонтальные голубые полосы, которые сохраняются и после гибели рыбы, что отличает полосатого марлина от его собратьев по виду.
На плавниках множество радужных пятен.
Полосатый марлин - активный хищник. В его рацион питания входят сардинеллы, анчоусы, скумбрия, сайра, летучие рыбы, кальмары.
Полосатый марлин ловится приблизительно так же, как и Черный и Синий марлины. В качестве приманки используются поверхностные воблеры, октопусы, крупные стримеры, живец и снасточки из мертвой рыбки.
Полосатый марлин часто попадается на крючок на небольшом удалении от берега.
Отличительной особенностью Полосатого марлина является его поведение после подсечки. Эта рыба легче и динамичнее, чем сородичи и оказавшись на крючке совершает головокружительные прыжки, "свечки" и "танцы на хвосте". Вываживание Полосатого марлина - одно из самых зрелищных.
Белый марлин.
Tetrapturus albidus (лат), White Marlin или spikefish (англ)
Встречается по всему Атлантическому океану, в том числе в Мексиканском заливе, Карибском море и даже западной части Средиземного моря.
Белый марлин - пелагическая рыба, но часто его можно встретить и на достаточно мелководных прибрежных участках (от 20 метров ).
Белый марлин по виду схож с Полосатым. Отличает его от собратьев более округлые кончики плавников, зеленоватый отлив на спине и черно-фиолетовые пятно на спинном и анальном плавниках. Во время кормления или прыжков на теле Белого марлина могут проступать голубые вертикальные полосы.
Ловится Белый марлин троллингом на обычные приманки: поверхностные воблеры, октопусы, крупные стримеры, живца и снасточки из мертвой рыбки, нарезки рыбы или кальмара.
Для ловли Белого марлина используются приманки и наживки меньшего размера, чем для его более крупных сородичей.
Loading...